Ricetta bhuna di pollo



Credito: imageBROKER / REX / Shutterstock

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

40 min

Il pollo al curry bhuna è un classico che non puoi assolutamente battere. Un sacco di sapore, un calcio di spezie e teneri pezzi di pollo sono i segreti del successo di questa ricetta di bhuna di pollo!



Più economico di un asporto, questa ricetta di bhuna di pollo semplice ed economica è facile da preparare, il che significa che è perfetta per una cena del fine settimana. La densa salsa medio-calda ottenuta da una gustosa miscela di aromi e verdure si adatta perfettamente e completa la ricca carne di cosce di pollo. La parte migliore di rendere questo semplice bhuna di pollo da zero è che regoli il calore a tuo piacimento. Questa ricetta serve 4 persone e dovrebbe impiegare 55 minuti per frugare, quindi puoi averla pronta sul tavolo da pranzo in meno di un'ora.

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Guarda come preparare il bhuna di pollo



ingredienti

  • 2 cipolle, sbucciate e tritate grossolanamente
  • 4 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
  • 2 peperoncini verdi, seminati e tritati grossolanamente
  • 25 g di radice di zenzero, pelati e tritati grossolanamente
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • Cumino macinato 2 cucchiaini
  • 2 cucchiai di coriandolo in polvere
  • Curcuma macinata 2 cucchiaini
  • 2 cucchiai di garam masala
  • 6 pomodori, tritati grossolanamente
  • 6 cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti
  • Succo di ½ limone
  • Prezzemolo fresco a foglia piatta o coriandolo e fette di limone per guarnire
  • Riso basmati al vapore da servire


Metodo

  • Per preparare il pollo al curry, metti le cipolle, l'aglio, i peperoncini e lo zenzero in un robot da cucina o in un frullatore (vedi Buono a sapersi). Aggiungi 3 cucchiai di acqua e frusta fino ad ottenere una pasta ruvida.

  • Scaldare l'olio in una grande casseruola e aggiungere la pasta di cipolla. Cuocere a fuoco medio, mescolando per 3-4 minuti quindi aggiungere il cumino, il coriandolo, la curcuma e il garam masala. Cuocere, mescolando spesso per 3 minuti fino a quando la pasta inizia a diventare dorata.

  • Aggiungere i pomodori tritati e 300 ml di acqua. Condire bene con sale e pepe nero appena macinato, coprire e portare a ebollizione. Mescolare il pollo e il succo di limone e ricoprire.

  • Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per 25-30 minuti o fino a quando il pollo è tenero e la pasta e i pomodori si sono uniti per formare una salsa densa (aggiungere un po 'più di acqua se necessario durante la cottura).

  • Servire subito guarnito con prezzemolo o coriandolo con fettine di limone e servire con riso basmati al vapore.

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