Ricetta dei biscotti dell'albero di Natale

fa:

10

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

1 ora 10 min

Cucinando:

15 min

Questa semplice ricetta di pan di zenzero può essere ritagliata in qualsiasi forma desideri utilizzando un tagliabiscotti. Abbiamo usato le forme degli alberi di Natale qui, ma stelle, cuori e uomini di pan di zenzero possono essere fatti usando questo impasto base. La parte divertente arriva con la decorazione. Una semplice spolverata di zucchero a velo e glitter commestibili è molto efficace oppure puoi decorare i disegni con glassa bianca o colorata e cospargere con una selezione di spruzzi o dolci di decorazione per torte. Se vuoi appenderli sul tuo albero fai un piccolo foro vicino alla cima di ogni biscotto, usando uno spiedino, prima di infornare. Rifare il buco non appena i biscotti escono dal forno mentre sono ancora morbidi. Quando decorato, infila un nastro attraverso il foro e appendilo al tuo albero di Natale.

ingredienti

• 350 g di farina, più polvere
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• Zenzero macinato 2 cucchiaini
• 100 g di burro
• 175 g di zucchero di canna morbido e leggero
• 3 cucchiai di sciroppo d'oro
• 1 uovo medio
• 1 glassa per scrivere, da decorare

Metodo

• Linea 2 teglie grandi con carta da forno antiaderente. Setaccia la farina in una terrina con bicarbonato di sodio e zenzero. Strofina il burro con la punta delle dita fino a quando il composto non ricorda il pangrattato fine, quindi aggiungi lo zucchero.

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• Scalda lo sciroppo in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente (o scalda delicatamente nel microonde per 15 secondi). Aggiungi l'uovo, sbatti insieme e versa sul composto di farina. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non forma grumi, quindi mescolare con le mani per formare un impasto liscio.

• Spolverare leggermente la superficie di lavoro con la farina e stendere la pasta per circa lo spessore di due monete da £ 1. Ritaglia le forme con le formine per biscotti e posizionale sulle teglie allineate. Rullare le guarnizioni e ritagliare più forme fino a quando la miscela non viene utilizzata. Raffreddare in frigorifero per 30 minuti (questo aiuta a fermare la diffusione delle forme nel forno).

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• Preriscaldare il forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Cuocere il pan di zenzero per 10-15 minuti a seconda delle dimensioni. Raffreddare leggermente, quindi trasferire su una gratella per raffreddare e indurire.

• Per decorare, incolla un contorno attorno al bordo del pan di zenzero e poi incolla i punti 'neve' al centro. Lasciare riposare la glassa per 20 minuti prima di riporla in un contenitore ermetico.