Cena Di Patate Con Pancetta Croccante

Senza glutine

servi:

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

15 min-20

Facile, veloce, gustoso ... questo piatto di patate con pancetta croccante e uova in camicia è abbondante e gustoso. Servire con una grande insalata a foglia.

ingredienti

500 g di patate Charlotte, a fette spesse
1 cucchiaio di olio d'oliva
225 g di pancetta o salsiccia di chorizo, pelata e tagliata a fette
1 mazzo di cipollotti, tagliati in pezzi di 2 cm
4 uova medie

Metodo

Metti le patate in una padella, copri con acqua e porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi scolare e aggiungere l'olio d'oliva.
Friggere le patate in una padella per 6-8 minuti fino a quando diventano dorate. (Potrebbe essere necessario farlo in 2 lotti).
In una padella separata, aggiungere la pancetta o il chorizo e le cipolline, cuocere per 3 minuti, quindi aggiungere le patate.
Nel frattempo, metti in camicia le uova in acqua bollente, mettile sopra il composto di patate e servi.

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