Deliziosamente la ricetta dei biscotti all'arancia e al cardamomo di Ella



  • Senza lattosio
  • Salutare
  • libera-Nut

fa:

10 a 12

Prep:

15 min

Cucinando:

25 min

Deliziosamente i biscotti sani di Ella sono perfetti per ogni volta che hai bisogno di una piccola sorpresa ma non vuoi avere una caduta di zucchero in seguito. Questi biscotti di farina d'avena sani sono addolciti con miele e uva passa, quindi non devi preoccuparti di avere zucchero raffinato nelle tue prelibatezze. Sono ottime prelibatezze per il pranzo anche per i bambini, poiché si riempiono e sono prive di qualsiasi ingrediente malsano che di solito puoi trovare nei biscotti acquistati in negozio. A causa della scorza e del succo di arancia e limone, questa ricetta salutare per biscotti ha un delizioso sapore piccante che ben si abbina al gusto fragrante del cardamomo. Per preparare questa ricetta per biscotti, avrai anche bisogno di semi di chia, ricchi di fibre, grassi omega-3 e proteine. Deliziosamente la ricetta dei biscotti sani di Ella utilizza anche latte a base vegetale, quindi questa ricetta è priva di latticini - ideale se sei intollerante al lattosio o preferisci semplicemente seguire una dieta priva di latticini in generale. Puoi scegliere tra latte di mandorle, anacardi, avena o cocco per preparare questa ricetta, a seconda delle tue preferenze. Ella dice: 'Questi sono un alimento base da avere in casa. Non sono particolarmente indulgenti o impressionanti, invece sono piccoli morsi più avidi che saziano un goloso pomeriggio o un attacco post-cena. Il mix di arancia, limone, cardamomo e cannella li condisce così bene, mentre il miele e l'uvetta aggiungono una dolcezza perfetta. 'Se stai mangiando questi biscotti sani come spuntino pomeridiano, Ella ti suggerisce di soffocarli con uno spesso strato di mandorla burro per cremosità extra ... Yum!





ingredienti

  • 3-5 baccelli di cardamomo, a piacere (a seconda di quanto forte vuoi il sapore)
  • 300 g di avena
  • 6 cucchiai di miele
  • scorza finemente grattugiata di 1 limone non cerato, più succo di ½ limone
  • scorza finemente grattugiata di 1 arancia non cerata, più succo di ½ arancia
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 3 cucchiai di olio di cocco, fuso
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 6 cucchiai di latte vegetale
  • 40 g di uva


Metodo

  • Preriscalda il forno a 200 ° C (ventola 180 ° C). Fodera una teglia con pergamena.

  • Usa la parte piatta di un coltello per schiacciare i baccelli di cardamomo. Una volta che ognuno si apre, togli i semi e macina in un pestello e un mortaio.

  • Metti 200 g di avena in un robot da cucina e frusta per circa 30 secondi, fino a quando non formano una farina.

  • Metti il ​​cardamomo macinato e l'avena macinata in una ciotola capiente e aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti, senza dimenticare i restanti 100 g di avena integrale. Mescolare bene fino a quando non si forma un bel mix appiccicoso. Dovrebbe essere umido, piuttosto che bagnato o che cola.

  • Prendi 1 cucchiaio di miscela nella tua mano, arrotolalo in una palla, quindi posizionalo sul vassoio preparato e appiattiscilo. Ripetere l'operazione per fare 10–12 biscotti.

  • Cuocere per 20–25 minuti. Lasciare sul vassoio fino a che freddo, quindi si rassodano, quindi servono.

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