Ricetta spaghetti al nastro di carote



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

10 min

La pasta è una cena familiare così affidabile. Con così tante ricette fidate ed essere un ingrediente così veloce da cucinare, questa ricetta di spaghetti è perfetta per quei giorni in cui l'unica cosa nel frigo sono alcune carote rimanenti dell'arrosto della domenica. Il formaggio pungente di capra e la dolcezza delle carote funzionano perfettamente insieme e rendono questo piatto una cena economica e allegra per pochi chili.

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ingredienti

  • 500 g di spaghetti secchi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 4 carote crude, pelate
  • Sale e pepe nero appena rotto
  • 150 g di formaggio di capra
  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco, tritate grossolanamente


Metodo

  • Usando un pelapatate, passalo giù per ogni carota accuratamente rasando i nastri mentre procedi. Mettere da parte.

  • Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungere gli spaghetti. Dopo 3-4 minuti aggiungi i nastri di carota all'acqua di cottura e fai bollire insieme gli spaghetti e le carote per altri 2-3 minuti. Scolare tutto e tornare nella padella e gettare l'olio per evitare che si attacchino. Stagione.



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  • Servi una ciotola di pasta e mix di carote in ogni ciotola e servi sbriciolando il formaggio di capra e il coriandolo sopra.

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