Pasta Nera con Funghi Ricetta

• Vegetariano

Questa pasta nera ai funghi è un piatto chic semplicemente delizioso! Abbiamo abbinato gli spaghetti al nero di seppia con una ricca salsa di funghi che è così facile da preparare. È deliziosamente veloce da montare e sembra così sorprendente. La pasta nera è disponibile da alcuni supermercati, ma in realtà abbiamo trovato la nostra nella nostra pescheria locale! La pasta nera con funghi è perfetta per una cena speciale per due e un'ottima opzione se stai cucinando per vegetariani. Se ti senti avventuroso potresti anche raccogliere i funghi che sono di stagione in autunno, ma assicurati di usare una guida per ricontrollare per evitare quelli pericolosi. Questa pasta nera autunnale con funghi è un piatto di pasta semplice che è così impressionante, ma non richiede lavoro.

Metodo

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, una volta cotta scolarla e metterla da parte.
2. Mentre la pasta cuoce sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Soffriggere i funghi nel burro per 2 minuti, quindi aggiungere il timo e continuare la cottura per un altro paio di minuti. Aggiungete poi la panna e lasciate ridurre la salsa per qualche minuto, quindi aggiungete il brodo e poi togliete la padella dal fuoco.
3. Aggiungere la pasta scolata nella padella e condire bene. Aggiungere il succo e la scorza di limone e mescolare bene in modo che la pasta sia uniformemente ricoperta di una deliziosa salsa di funghi. Servire subito spolverizzando con parmigiano grattugiato.

ingredienti

• 250 g di spaghetti o linguine al nero di seppia
• 2 cucchiai di burro salato
• 250 g di funghi misti selvatici
• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 4 cucchiai di panna doppia
• 100 ml di brodo di funghi
• Succo e scorza di 1 limone
• Parmigiano grattugiato, per servire