La ricetta della torta arcobaleno di Candice Brown

servi:

16

Abilità:

medio

Prep:

1 ora

Cucinando:

35 min

Le torte arcobaleno sono le migliori. Qui, la grande vincitrice del Bake-Off britannico Candice Brown rivela come rendere questo piacere da spettacolo.

La colorata creazione di Candice Brown sarebbe il fulcro perfetto per qualsiasi vendita o festa di beneficenza. Il vincitore del Great British Bake Off ha creato questa spettacolare torta arcobaleno per sostenere l'associazione benefica Rainbow Trust, che offre sostegno ai bambini gravemente ammalati e alle loro famiglie.

Questa impressionante torta non è troppo difficile da realizzare con la nostra ricetta per un semplice pan di spagna, devi solo essere audace con i colori e utilizzare colori concentrati di pasta di gel che sono ora ampiamente disponibili nei principali supermercati, negozi di decorazione di torte e online. Usa le tortiere rotonde da 18 cm, probabilmente dovrai cuocere le spugne in lotti, se non hai 5 scatole, ma questo non è un problema poiché le torte non impiegano molto a cuocere. Una volta cotti puoi congelare le spugne fino a quando non sei pronto per assemblare e decorare.

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Candice chiede a famiglie e amici di trascorrere del tempo insieme e di affrontare la sfida della cottura dell'arcobaleno, in modo che possano divertirsi e sostenere la carità allo stesso tempo.

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Guarda come realizzare la torta arcobaleno di Candice Brown

ingredienti

• 335 g di farina autolievitante
• 335 g di burro morbido non salato
• 335 g di zucchero semolato dorato
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 6 uova
• Scorza di un limone
• colori gel arcobaleno
• Per la glassa
• 500 g di zucchero a velo
• Succo di 1 limone
• spruzza per decorare

Metodo

• Preriscalda il forno a 160 ° C. Ungete e rivestite le tortiere, che dovrebbero essere larghe tra 8-10 pollici.

• Aggiungi tutti gli ingredienti della torta nella ciotola e mescola davvero bene in modo che sia combinato e soffice, ma non mescolarlo troppo. Dividi il mix in quanti strati hai intenzione di fare: cinque è la quantità ideale e mettilo in ciotole separate. Aggiungi una piccola quantità di colorante alimentare in ogni ciotola, mescola per colorare uniformemente, aggiungendo più coloranti se necessario per ottenere miscele dai colori vivaci.

• Metti le miscele nelle scatole preparate, livellale con la parte posteriore di un cucchiaio in modo che siano belle e lisce. Mettili nel forno, per circa 20 minuti (a seconda delle dimensioni), fino a quando non sono ben lievitati e appena sodi. SUGGERIMENTO: non aprire il forno troppo presto o potrebbero iniziare a peccare.

• Tira fuori le torte dal forno e concedi loro qualche minuto per raffreddarle nella teglia. Quindi metterli su una griglia di raffreddamento. Se riutilizzi le scatole, lavale, ungi e fodera con carta pulita prima di aggiungere la miscela successiva.

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  SUGGERIMENTO: mettere un canovaccio su una griglia di raffreddamento prima di girare la torta per evitare di avere segni sulla torta

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  Per la glassa aggiungi metà burro nello zucchero a velo e frusta insieme. Il baffo elettrico è il migliore per questo. Mescolare per un po 'fino a quando non è bello e liscio. Aggiungere gradualmente più burro, quindi iniziare ad aggiungere il succo di limone poco a poco. Continua a montare la glassa fino a quando non è leggera e soffice e non si sgrana quando la strofini tra le dita. Aggiungi uno strato di glassa tra ciascuno degli strati della torta.

• Dividi il resto della glassa in ciotole quanti strati hai e aggiungi colore.

• Aggiungi uno strato di glassa tra ogni strato, quindi blocca ciascuno dei diversi colori glassati attorno al bordo della torta in linea retta lungo il lato. Inizia dal basso e procedi fino a raggiungere la cima. Dovresti avere linee di colore attorno alla torta. Prendi una spatola o uno spalmatore liscio, spalmalo con un movimento di crema di burro attorno alla torta per ottenere l'aspetto a strisce desiderato

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• Infine, diventa creativo! Distribuisci la crema di burro rimanente sopra e lasciala liscia o aggiungi spruzzi: decora la parte superiore come preferisci!

  Di Candice Brown