Ricetta frittata di formaggio e zucchine



Credito: TI Media Limited
  • Salutare
  • Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

1

Prep:

10 min

Cucinando:

25 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 370 kCal 19%
Grasso 31g 44%

Zucchine e formaggio di capra fanno un abbinamento super gustoso in questa frittata veloce da preparare. Perfetto per un pranzo leggero.



ingredienti

  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola, affettata
  • 2 zucchine medie, tagliate a fette
  • 6 uova sbattute
  • 150 g di formaggio di capra
  • Erba cipollina in bustina da 20 g, tritata finemente


Metodo

  • Preriscaldare la griglia al massimo. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella di medie dimensioni e friggere la cipolla per 5 minuti. Aggiungere le zucchine e cuocere per altri 5 minuti.

  • Incorporare le uova sbattute, il formaggio di capra e metà dell'erba cipollina e cuocere lentamente a fuoco lento per 6-8 minuti.



  • Finisci sotto la griglia fino a quando l'uovo non si è depositato. Trasforma la frittata in un piatto e servi subito con un olio di erba cipollina fatto frullando l'olio rimanente e l'erba cipollina insieme a un frullatore portatile.

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