Ricetta di budini natalizi vegani



  • Vegano

servi:

8

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

4 ore

I nostri budini natalizi vegani hanno lo stesso sapore di un budino tradizionale, ma usano un'alternativa di suet vegan per tagliare tutti i prodotti animali. Questi budini natalizi vegani sono ricchi di frutta secca e spezie ricche e hanno un leggero calcio alcolico dal brandy o dal rum. Suet vegan può essere trovato nei negozi di alimenti naturali durante il periodo natalizio, in alcuni supermercati e online. Seguire una dieta vegana non significa rinunciare ai classici di Natale, come puoi vedere con questa ricetta vegana di budino di Natale. La prova, come si dice, è nel budino!





ingredienti

  • Per il budino di Natale:
  • 90 g di farina
  • 1 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1 cucchiaino di spezie miste
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 90 g di zucchero di muscovado scuro
  • 45 g di pangrattato bianco secco
  • 100 g di suet vegano
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • Melassa nera da 2 cucchiai
  • 6 cucchiai di brandy o rum
  • scorza finemente grattugiata e succo di 1 arancia e 1 limone
  • 2 cucchiai di polvere di barbabietola o ¼ cucchiaino di colorante rosso
  • 1 mela, sbucciata e grattugiata
  • 250 g di frutta secca mista
  • 200 g di fichi secchi, tritati
  • Per servire:
  • 5 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di brandy o rum
  • glitter oro commestibile
  • 1 fico tagliato a spicchi
  • Avrai bisogno:
  • 8 vasche da budino individuali, ingrassate e foderate


Metodo

  • Unire la farina, la noce moscata, le spezie miste, la cannella, lo zucchero, il pangrattato, la suet e il lievito in una grande ciotola.

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  • Versare la melassa nera, il brandy o il rum, la scorza e il succo di arancia e limone, la polvere di barbabietola o la colorazione rossa nella miscela di farina.

  • Aggiungi la mela grattugiata, la frutta secca e i fichi secchi al composto, quindi mescola tutto insieme con un cucchiaio grande. Dividere la miscela equamente tra i bacini del budino. Coprire ognuno con pergamena e pellicola e fissarli con un filo.

  • Cuocere i budini in un piroscafo per 4 ore, rabboccando l'acqua ogni 30 minuti o secondo necessità.

  • Per servire, scaldalo nel vapore per 1 ora. Riscalda lo sciroppo d'acero e il brandy o il rum e cospargi di glitter oro commestibili.

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  • Trasforma ogni budino natalizio vegano su un piatto, aggiungi ciascuno con uno spicchio di fico e cospargi con lo sciroppo d'acero caldo, il brandy o il rum e la miscela di glitter commestibili.

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