Soufflé Di Formaggio E Cipolla

servi:

Prep:

5 min

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	520 kCal	26%
Grasso	38g	54%
- Saturi	19g	95%
carboidrati	14g	26%

Il nostro soufflé di formaggio e cipolla è leggero, arioso e rende la cena perfetta servita con un'insalata verde. Anche se pensiamo che il soufflé di formaggio e cipolla sia una deliziosa cena per uno, è anche un ottimo antipasto per la cena e una grande svolta sulla classica ricetta del soufflé di formaggio che potresti aver provato prima. Puoi anche preparare il soufflé di formaggio e cipolla in anticipo e cucinare semplicemente quando sei pronto. È fantastico se ti diverti perché hai un sacco di tempo per pulire tutti i piatti! Il soufflé di formaggio e cipolla richiede solo circa 15 minuti per cuocere fino a quando non è bello e dorato in cima. Ci sta facendo venire fame solo a pensarci!

ingredienti

1 cucchiaio di burro, più un piccolo extra per ingrassare
1 cucchiaio. Farina
75 ml di latte magro
1 uovo, separato
Cheddar 30g, grattugiato
1 cucchiaino di senape di Digione (ad alcuni piace caldo, altrimenti usa ½ cucchiaino)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
qualche fetta di cipolla rossa
insalata verde, per servire
Avrai bisogno:
1 grande stampo di rame o simile pirofila da forno, ca. 14 cm di diametro

Metodo

Preriscalda il forno a 180 ° C, gas 6. Riscalda il burro in una piccola casseruola e aggiungi la farina. Incorporare lentamente il latte, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si sarà addensato. Togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo d'uovo, il cheddar grattugiato e la senape.
Ungere un ramekin con un po 'di burro e polvere con il parmigiano grattugiato finemente. Sbatti l'albume fino a quando non raddoppia per dimensioni e schiumoso. Una volta che il composto di formaggio si è leggermente raffreddato, aggiungi il composto di albume. Fare attenzione a non mescolare troppo, versare il composto nel ramekin, coprire con cipolla affettata e cuocere in forno per 12-15 minuti. Il soufflé sarà marrone dorato quando pronto.
Servire caldo con un'insalata verde.