Ricetta saltata in padella con pollo e anacardi



servi:

4

Prep:

15 min

Cucinando:

10 min

Non andare al take-away cinese - fai invece soffriggere questo pollo e anacardi a casa e risparmia un po 'di soldi e chili! Questa ricetta può essere pronta in meno di mezz'ora, il che la rende la cena perfetta e veloce. È salutare, economico e ne nutre quattro, il che lo rende il pasto perfetto per sfamare la tua famiglia! Puoi servire questo soffritto con riso o noodles che stanno riempiendo ma che fanno bene a te, e questo è un ottimo modo per far mangiare ai tuoi figli più verdure. È colorato e pieno di sapore e puoi aggiungere qualsiasi verdura fresca tu abbia a casa. Sentiti libero di aggiungere broccoli tenderstem o addirittura di sostituire gli anacardi con le arachidi. Assicurati di usare il tipo di arrosto e non salato, poiché saranno troppo pieni per questa ricetta.

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ingredienti

  • 15 ml (1 cucchiaio) di olio
  • 50 g di anacardi
  • 350 g di strisce di pollo
  • 1 peperone rosso e 1 giallo, senza semi e affettati sottili
  • Mangetout da 75 g (3 once), affettato sottilmente
  • Salsa di soia leggera da 60 ml (4 cucchiai)
  • Aceto di vino di riso da 30 ml (2 cucchiai)
  • 15 ml (1 cucchiaio) di ketchup di pomodoro
  • Farina di mais 5 ml (1 cucchiaino)


Metodo

  • Scalda l'olio in un wok fino a quasi fumare. Aggiungere gli anacardi e soffriggere per alcuni secondi fino a quando diventano dorati. Rimuovere con un cucchiaio forato e mettere da parte.

  • Aggiungere le strisce di pollo nella padella e soffriggere a fuoco medio-alto per 4-5 minuti fino a quando non diventano più rosate, quindi aggiungere i peperoni a fette e il mangetout. Mescolare per altri 2-3 minuti.



  • Frullare la salsa di soia leggera, l'aceto di vino di riso, il ketchup di pomodoro e la farina di mais. Aggiungere alla padella con gli anacardi.

  • Soffriggere a fuoco vivo per 1-2 minuti fino a quando la salsa non si è addensata e glassato il pollo e le verdure. Servire con riso o pasta

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