Pollo ai funghi con salsa di Madeira

servi:

2

5-a-day:

1

Prep:

10 min

Cucinando:

35 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	663 kCal	33%
Grasso	52g	74%

Questo classico piatto di pollo cremoso è una cena romantica perfetta per due

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 petti di pollo senza pelle ruspanti (vedi punta in alto, sotto)
• 1 cipolla piccola, sbucciata e affettata
• 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tenuto intero
• 100 ml di vino bianco
• 4 cucchiai di Madeira (o Marsala o sherry secco)
• Cartone da 142 ml doppia crema
• Manopola Di Burro
• 3 funghi portabellini o castagne, affettati
• Patate novelle e piselli con zucchero a velo, da servire

Metodo

• Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, le fette di cipolla e lo spicchio d'aglio. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti, quindi girare il pollo e mescolare la cipolla di tanto in tanto.

• Versare il vino bianco e lasciarlo ridurre della metà. Mescola a Madeira e fai sobbollire per un paio di minuti. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto, finché non viene riscaldata e addensata un po '. Spegni il fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.

• Scalda il burro in una padella e cuoci i funghi per 2 minuti.

• Tira fuori il pollo dalla padella e taglialo a fette, se vuoi. Riscalda la salsa, rimuovi l'aglio e la salsa cucchiaio su 2 piatti caldi. Metti il ​​pollo sulla salsa e disponi i funghi sopra. Servire con patate e piselli con zucchero a velo.

  dove acquistare sfusi alcolici a buon mercato