Zucca e ceci del Bengala con ricetta naan

• Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

30 min

Un autentico assaggio di Bengala sul tuo tavolo in meno di un'ora? Si può fare! Questa semplice ricetta abbina dolce zucca e ceci con naan e falafel per un pasto vegetariano ricco e ricco di sapore. Se lo stai mangiando con i bambini, puoi attenuare le spezie e servire i peperoncini sul lato per i commensali più avventurosi da aggiungere al gusto.

ingredienti

• 1 confezione di calderoni di falafel
• 3 cucchiai di olio
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 1 peperoncino verde, tritato finemente
• 1 cipolla piccola, tritata
• ½ cucchiaino di curcuma
• Cumino macinato 2 cucchiaini
• 1 cucchiaino colmo di coriandolo macinato
• 1 cucchiaino di garam masala
• 2 cucchiaini di zenzero fresco
• 300 g di zucca, piccoli dadi
• 200 ml di acqua bollente
• 200 g di ceci, scolati e sciacquati
• 1 cucchiaio di semi di cipolla nera
• Sale e pepe nero appena macinato, a piacere

Metodo

• Preriscaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungere la foglia di alloro, i semi di cumino, il peperoncino e la cipolla e friggere per 4 minuti, aggiungere la curcuma, il cumino macinato, il coriandolo, il garam masala e lo zenzero e cuocere per un altro minuto.

• Ora aggiungi la zucca e l'acqua. Portare a ebollizione quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 finché la zucca non è tenera, aggiungere i semi di cipolla.

• Metti i ceci in un frullatore, insieme a un terzo della miscela di zucca e mescola a una pasta.

  torta di pollo con crosta di acqua calda

• Rimuovere la foglia di alloro e metterla in una ciotola da impasto nella pasta di ceci, condire a piacere.

• Servire con falafel di calderone caldi e pane naan.