
fa:
10Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
1 ora 10 minCucinando:
40 minNutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 157 kCal | 8% |
Grasso | 2.7g | 4% |
- Saturi | 0.3g | 2% |
Scopri come realizzare questa pagnotta integrale con la nostra semplice ricetta passo-passo.
Questa ricetta classica e deliziosa per il pane integrale è così facile da preparare. Con un impasto soffice all'interno e un rivestimento croccante e dorato, questa pagnotta sicuramente andrà a meraviglia con un po 'di burro o marmellata. Quando prepari l'impasto, lascialo provare fino a quando non sarà raddoppiato due volte. Questo assicurerà che la pagnotta sia piena d'aria e rimarrà ben sollevata durante la cottura. Spolverare leggermente con farina e lasciare che il forno faccia tutto il duro lavoro per te.
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ingredienti
- 400 g di farina integrale forte
- 100 g di farina bianca forte
- 7 g bustina di lievito facile da cuocere / ad azione rapida
- Zucchero di canna leggero leggero a 2 livelli tsps
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di girasole
Metodo
Punta entrambe le farine in una ciotola e aggiungi il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungi l'olio e 350 g di acqua calda e mescola per formare un impasto. Impastare su una superficie infarinata per 5-7 minuti, oppure in miscelatore dotato di un gancio per impastare per 5 minuti, fino a quando l'impasto è liscio ed elastico.
Se condisci la pasta, impasta i tuoi ingredienti aggiuntivi. Lasciare l'impasto da provare in una ciotola oliata coperta con un canovaccio fino a raddoppiare le dimensioni.
Metti una teglia nel forno sullo scaffale sotto quello su cui verrà cucinata la pagnotta. Modella l'impasto in un ovale, posizionalo su una teglia imburrata e segna la parte superiore a rombi con un coltello affilato. Lasciare la pagnotta per provare fino a quando non è circa il doppio.
Impostare il forno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Lavorare rapidamente, per non perdere troppo calore dal forno, mettere la pagnotta nel forno e spruzzare acqua sulla teglia calda sotto la pagnotta, per creare un'atmosfera piena di vapore. Cuocere la pagnotta per 30-40 minuti o fino a quando la base suona vuota quando picchiettata. Trasferiscilo su una gratella per raffreddarlo.