Questa ricetta per sbriciolare il rabarbaro ti mostra come sbriciolare il rabarbaro con una semplice guida d'immagine passo-passo, perfetta per i principianti. Se non hai mai fatto una briciola prima o vuoi perfezionare le tue abilità di cottura della briciola, questa ricetta per la briciola di rabarbaro ti renderà sicuramente l'intero processo facile.
Questa ricetta di crumble al rabarbaro ha una leggera avena di porridge e topping di burro che forma un cappotto dorato sopra il dolce succoso rabarbaro sottostante. È una delle nostre ricette di rabarbaro preferite di tutti i tempi perché è così versatile. Ti piacerà come una delizia pomeridiana la domenica di pioggia o come dessert facile ma ancora indulgente dopo un pasto in famiglia. Anche i bambini lo adoreranno e conta anche per i loro cinque al giorno, quindi è un finale salutare per qualsiasi pasto.
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Questo crumble più elaborato è veloce e semplice da preparare: bastano 45 minuti per cucinare e vale la pena aspettare. Inoltre non devi preoccuparti una volta che è nel forno. Ricco di un piccante ripieno di rabarbaro, è perfetto da servire dopo un arrosto domenicale, con crema pasticcera per un dessert ancora più indulgente. Puoi sperimentare diversi ripieni di frutta come mele e more o altri frutti che renderebbero fantastici dessert più caldi d'inverno. Cuoci la mela allo stesso modo del rabarbaro, ma riduci il tempo per le more poiché sono molto più morbide e cuociono più velocemente.
Se vuoi imbrogliare e risparmiare un po 'di tempo, acquista un ripieno di briciole di rabarbaro già fatto invece di cucinare il rabarbaro da fresco. Questa opzione potrebbe non avere lo stesso sapore, ma se hai fretta è un modo più semplice per sbriciolare un rabarbaro.
Il rabarbaro è in stagione dall'inizio alla metà di primavera (da circa aprile) fino a settembre, il che significa che abbiamo una finestra abbastanza lunga per usarlo in dessert come deliziosi crumble di rabarbaro. Il rabarbaro forzato viene venduto da gennaio, ma nonostante sia molto fragile, è ancora perfetto per la cottura.
Ingredienti per fare una briciola di rabarbaro
Serve 4-5
- 500g di rabarbaro
- 100 g di zucchero semolato
- Scorza finemente grattugiata e succo di 1 arancia
Per il condimento:
- 100 g di farina
- 100 g di avena
- 100 g di burro, a temperatura ambiente
- 4 cucchiai di zucchero demerara
- Crema pasticcera o crema, per servire
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Passo 1
Impostare il forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Tagliare il rabarbaro in lunghezze corte e metterlo in un piatto. Cospargere con lo zucchero e la scorza d'arancia. Versare il succo d'arancia e mescolare.
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Passo 2
Inclina gli ingredienti topping in una ciotola e usa la punta delle dita per lavorarli insieme fino a quando non saranno ben miscelati.
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Passaggio 3
Rompere il composto in pezzi e spargere sopra il rabarbaro. Metti la teglia su una teglia (nel caso in cui fuoriescano dei succhi) e cuoci al centro del forno per circa 45 minuti, o fino a quando la briciola non sia leggermente dorata e il frutto ammorbidito. Servire caldo con crema pasticcera o panna.