servi:
4Costo:
a buon mercatoIl pollo è ottimo per assorbire i sapori di questo piatto e la senape inglese gli dà un pugno in più
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 15 g di burro
- 4 petti di pollo
- 1 cipolla rossa, sbucciata e tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati finemente
- 1 bicchiere di vino bianco (circa 100 ml)
- 250 ml di brodo di pollo o verdure
- 200 ml di crema doppia
- Senape al limone 3dsp (se non riesci a trovarlo nel tuo supermercato locale mescola qualche cucchiaio di succo di limone in senape normale)
- Una grande manciata di dragoncello fresco, tritato (circa 20 g)
- Salare e pepare per condire
Metodo
Scaldare l'olio e il burro in una padella a base pesante a fuoco medio-alto. Soffriggere il petto di pollo per 2-3 minuti su ciascun lato o fino a doratura. Trasferire in un piatto.
salsa cremosa al vino bianco per pesce
Nella stessa padella aggiungere il rimanente composto di burro, friggere delicatamente la cipolla e l'aglio a fuoco medio fino a renderlo davvero morbido, circa 10 minuti.
Aggiungi il vino e fai sobbollire per qualche minuto. Quindi aggiungere il brodo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per un minuto prima
Sbattere la panna, la senape al limone e metà del dragoncello fresco.
Riporta a ebollizione e frusta a fondo.
Riporta i petti di pollo nella padella, cuoci per 7-10 minuti o fino a cottura ultimata. Spargi sul dragoncello rimasto e condisci a piacere.
Servi il pollo con la salsa, il riso e i fagiolini al vapore.
panettone al cioccolato pane e budino al burro