Polenta Di Verdure Al Forno

Vegetariano

servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

30 min

Cucinando:

20 min

La polenta è una graffetta italiana per l'armadio del negozio. Tipicamente un ingrediente contadino rimane ancora un grano economico ma versatile. Riconosciuto per il suo colore giallo intenso, ha un sapore dolce e si trova che va dal grossolano al fine. Può essere cotto per essere cremoso e denso, oppure grigliato, cotto e fritto. Può anche sostituire la farina nella cottura senza glutine ed è utile come rivestimento per carne e pesce. Questa ricetta è un ottimo pasto vegetariano o ottimo come contorno. Scambia il formaggio feta con quello che desideri. Prova, cheddar, svizzero, gouda o persino gorgonzola puzzolente!

ingredienti

300 g di polenta a cottura rapida
1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
Piccola manciata di prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 porri
200 g di funghi
300 g di pomodorini
Feta, a cubetti
Sale e pepe nero appena macinato

Metodo

Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas mark 6. Mescolare i grani di polenta asciutti con aglio e prezzemolo. In una casseruola, versare la miscela di polenta nella quantità necessaria di acqua bollente come indicato sulla confezione di cottura. Cuocere la polenta fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi versare in una teglia. Mettere da parte per raffreddare.
In una padella, scaldare l'olio e friggere i porri e i funghi fino a quando saranno teneri.
Top la polenta con le verdure fritte e aggiungere la feta e i pomodori. Cuocere in forno per 20 minuti fino a quando la polenta è lievitata e il formaggio ha iniziato a sciogliersi. Servire immediatamente
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