Ricetta per cuocere salsiccia e poltiglia



Credito: TI Media Limited

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

1

Prep:

20 min

Cucinando:

25 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 700 kCal 35%
Grasso 35g 50%
- Saturi 15g 75%

Tutta la famiglia adorerà infilarsi in questa deliziosa salsiccia e poltiglia. Questo piatto confortante è così facile da preparare a casa. Una cosa è certa, non ci saranno gli avanzi!



La nostra salsiccia e purè di patate è fatta con salsicce di maiale in salsa di pomodoro ricca, infuse con timo, cipollotti ed erba cipollina. Condita con uno strato di purè di patate montato cremoso, questa cottura è il massimo in termini di comfort. Aggiungi un po 'di formaggio e fai scoppiare sotto la griglia per un finale dorato e croccante in questo delizioso piatto.

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ingredienti

  • Patate farinose da 1 kg (ad es. King Edwards), sbucciate e tagliate a pezzi
  • 8 salsicce tradizionali di maiale alle erbe - ad es. Circa 450 g di Cumberland
  • erba cipollina a grappolo, tritata finemente
  • cipollotti mazzetti, affettati
  • 2 cipolle bianche, pelate e affettate
  • 6 rametti di timo, foglie
  • 50 g di burro
  • 50 ml di latte intero
  • 1⁄2 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di gelatina di ribes rosso
  • 100 ml di vino rosso
  • 400 ml di brodo di pollo
  • 2 1⁄2 cucchiaino di farina di mais sciolta in 1 cucchiaio di acqua fredda
  • 150 g di piselli surgelati


Metodo

  • Lessare le patate e schiacciarle con burro e latte. Mescola l'erba cipollina e le cipolline.

  • Scaldare il forno a Mark 4/180 ° C. Scalda l'olio in una padella e friggi le salsicce per 3-4 minuti fino a dorarle. Tagliare a pezzi e mettere in una pirofila da 1,5 litri.

  • Per il sugo, friggere la cipolla per 6-8 minuti, aggiungere aceto, gelatina di ribes e vino e portare a ebollizione. Aggiungi il brodo e fai sobbollire per 2-3 minuti. Incorporare la farina di mais e cospargere con 1⁄2 foglie di timo.

  • Versare il sugo sopra le salsicce. Spargi sopra i piselli e aggiungi il purè. Spargere con il timo rimasto e cuocere per 20-25 minuti.

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