Ricetta budino al cioccolato

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

15 min

Questa semplice ricetta di budino al cioccolato è scura e peccaminosa con un centro di cioccolato fuso. Questi budini al cioccolato decadenti possono essere fatti con pochi ingredienti e la ricetta ti consente di preparare in anticipo e cuocere rapidamente prima di servire.

Questa ricetta di budino al cioccolato funziona meglio se servita calda, idealmente non appena escono dal forno. Completa questi dessert al cioccolato con lamponi freschi, fragole o fette di pesca in scatola, dopo la cottura, per un equilibrio di sapori freschi. Funzionerà bene in estate con una porzione di gelato o crème fraiche. Per uno scaldino invernale aggiungi una doppia crema che si fonde perfettamente con la salsa di cioccolata calda che trasuda.

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ingredienti

• 150 g di cioccolato fondente, spezzato a pezzi
• 115 g di burro
• 2 uova grandi
• 100 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 25 g di farina

Metodo

• Preriscaldare il forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Ungere quattro tazze da forno o piatti di rame con burro ammorbidito.

• Metti il ​​cioccolato e il burro in una ciotola resistente al calore (aggiungi un pizzico di peperoncino qui se vuoi un centro di cioccolato speziato) sopra una pentola di acqua bollente e lascia fino a scioglierlo. Togliere dal fuoco e mescolare fino a che liscio.

• Sbattere le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in una ciotola usando una frusta elettrica fino a quando non diventa molto densa e pallida. Piega nella miscela di cioccolato. Passa sopra la farina e piega delicatamente.

• Dividi il composto tra le tazze o gli stampini. Posizionare su una teglia da forno e cuocere per 12-15 minuti fino a quando non è lievitato e quasi fissato - i budini dovrebbero comunque avere una leggera oscillazione al tatto. Servire immediatamente