Ricetta torta al cioccolato e gelato al caramello salato

servi:

8

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

20 minuti Più tempo di congelamento

Il segreto per mantenere la calma, la calma e il relax in cucina quando ti diverti è quello di scegliere alcuni piatti che possono essere preparati in anticipo, lasciandoti semplicemente aggiungere un contorno o una decorazione prima di servire. Questa torta al gelato al cioccolato e caramello salato è uno di quei budini ideali che puoi preparare con una settimana di anticipo, fare un salto nel congelatore e dimenticartene finché non ne avrai bisogno. Basta spargere i riccioli di cioccolato sopra la parte superiore prima di servire e avrai un vero e proprio pud di spettacolo. Lasciare ammorbidire leggermente per 30 minuti prima di tagliare a fette per servire.

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ingredienti

• 600 ml di crema doppia
• 397g di latte condensato
• 397 g di caramello o dulce de leche
• 1/2 cucchiaini di fiocchi di sale
• 150 g di cioccolato fondente, fuso
• 12-14 biscotti spugnosi
• 4 cucchiai di liquore alla crema irlandese come Baileys
• Riccioli di cioccolato bianco e fondente, per decorare

Metodo

• Ungere uno stampo di pagnotta in silicone da 900 g o rivestire una teglia da 900 g con pellicola trasparente. Montare metà della panna con metà della lattina di latte condensato fino a quando non è abbastanza denso da formare picchi morbidi. Piega il caramello e i fiocchi di sale fino a quando non li mescoli uniformemente versandoli nello stampo o nella latta. Livellare la superficie e congelare per 3-4 ore fino a quando non diventa solida.

• Montare la panna rimasta e il latte condensato insieme fino a ottenere una consistenza abbastanza densa da formare picchi morbidi. Piegare il cioccolato fuso e il cucchiaio sopra il gelato al caramello congelato. Livellare la superficie e disporre le dita di spugna sopra la parte superiore in un unico strato. Cospargi il liquore sui biscotti. Congelare per 3-4 ore o durante la notte fino a quando non è fermo.

• Per servire, rimuovi dallo stampo o dalla latta immergendo la pagnotta in una ciotola di acqua calda per 30 secondi e, se lo usi, rimuovi la pellicola. Spargi i riccioli di cioccolato sopra e lasciali in frigorifero per 30 minuti per ammorbidirli leggermente prima di tagliarli.

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