Zuppa Di Pomodoro E Peperoncino

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

La zuppa di pomodoro e peperoncino è il cibo perfetto per il comfort di quelle sere quando fuori piove e le notti stanno attirando. Questa confortevole zuppa di pomodoro fatta in casa servita bollente può essere esattamente ciò che il medico ha ordinato. Ci sono alcuni momenti che possono battere quella prima schiacciata di una baguette croccante calda (sempre imburrata) o il primo sorso di zuppa di pomodoro e peperoncino. Se hai un eccesso di pomodori maturi, ovviamente usa quelli, ma i pomodori in scatola fungono da sostituto eccezionale e più economico tutto l'anno. Se vuoi un piatto pieno e caldo per una fredda serata invernale, questa è un'ottima opzione per qualcosa di un po 'più leggero. Quando la mangiamo, questa zuppa ci ricorda un delizioso, piccante sugo all'arrabbiata, ma andare per la zuppa al posto della pasta lo rende un piatto un po 'più leggero e dietetico. Versalo in singoli contenitori e congelalo per un uso futuro, ma assicurati di scongelarlo prima di mangiarlo. E potresti sempre metterlo in una pentola per zuppa e portarlo a lavoro per pranzo. Per una zuppa più cremosa, aggiungi 200 ml di panna singola alla fine. Il peperoncino in questa ricetta dà a un piatto già abbondante un calcio speziato che dà vita alla tua zuppa.

ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla grande, sbucciata e tritata
2 gambi di sedano, tritati
1 peperoncino rosso, seminato e tritato finemente
2 spicchi d'aglio, schiacciati
1 400g di pomodori tritati in scatola
Brodo vegetale da 1 litro

Metodo

Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola. Aggiungi la cipolla, il sedano, il peperoncino e l'aglio. Cuocere a fuoco medio fino a quando ammorbidito. Aggiungi i pomodori, l'acqua e il brodo. Portare ad ebollizione.
Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Liquida la zuppa in un frullatore o usa un frullatore a immersione. Servire