Ricetta zuppa di chorizo, ceci e patate



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

5 min

Cucinando:

35 min

Questa zuppa stufata semplice e veloce si riempie in modo sorprendente, inoltre gli ingredienti a basso costo lo rendono di grande valore se dai da mangiare alla folla. Il cibo invernale non è molto meglio di questa combinazione di sapori; la paprika affumicata e i peperoncini infuocati nel chorizo ​​di maiale spagnolo danno alla zuppa un vero calcio, che è sottilmente compensato dalla cremosità dei ceci e delle patate (rendere questa zuppa ancora più piccante aggiungendo una spolverata di fiocchi di peperoncino essiccato). Se hai tempo a disposizione, usa i ceci secchi e immergili in una ciotola di acqua fredda per una notte.



ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 100 g di chorizo, tagliato a pezzetti
  • 1 cipolla a dadini
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 1 lattina da 400 g di ceci, scolati e sciacquati
  • 500 g di patate a dadini
  • 750 ml di brodo di pollo
  • Prezzemolo a mazzetto, solo foglie


Metodo

  • Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola quindi aggiungere i pezzi di chorizo ​​e friggere per 2 minuti. Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio e lasciar cuocere per 5 minuti, mescolando spesso.

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  • Infine aggiungi i ceci, le patate e il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, controllando che le patate siano tenere. Condire a piacere.



  • Mestola la zuppa in scodelle e servila guarnita con prezzemolo.

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