Ricetta cupcakes caffè e noci

servi:

12

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

20 minuti più raffreddamento

Nulla va meglio con una tazza di caffè pomeridiana di un cupcake abbinato, e queste versioni di caffè e noci sono solo il biglietto. Sono una deliziosa combinazione di spugna leggera e soffice, generosamente tempestata di noci e glassa densa e dolce che mangerai direttamente dal cucchiaio. Prepara un lotto per una mattinata di caffè, una riunione di famiglia o semplicemente per una delizia all'ora del tè. Ti impiegheranno meno di un'ora e ti trasformeranno immediatamente nel fornaio preferito da tutti! Non scartare queste torte se stai alimentando qualcuno con un'allergia alle noci: puoi facilmente sostituire le noci con gocce di cioccolato.

ingredienti

• Per la torta:
• Caffè istantaneo da 25 ml di caffè espresso
• 125 g di burro non salato
• 125 g di zucchero semolato
• 2 uova medie
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 150 g di farina autolievitante
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 75 g di noci tritate finemente
• Per la glassa:
• 100 g di burro non salato
• 300 g di zucchero a velo
• Caffè istantaneo da 10 ml di caffè espresso
• 12 noci intere

Metodo

• Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscaldare il forno a 170 ° C / 325 ° F / Ventilatore 160 ° C / Gas Mark 3.

• Preparare il caffè istantaneo secondo le istruzioni del pacchetto e lasciarlo raffreddare.

  Janet Montgomery fidanzato

• In una grande ciotola, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema e soffice.

• Sbattere le uova con la vaniglia e versarle a poco a poco nel burro e nello zucchero, mescolando accuratamente fino a quando tutto è combinato.

• Mescola attraverso il caffè freddo: la miscela sarà ora abbastanza bagnata, ma non farti prendere dal panico!

• Setaccia la farina e il lievito nella ciotola, quindi piega per formare una pastella robusta.

• Versare il composto equamente in scatole per cupcake e cuocere al centro del forno per circa 20 minuti, o fino a quando uno spiedino inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare nella scatola per 10 minuti, quindi trasferire su una griglia per raffreddare completamente.

  pappe di porri

• Prepara la glassa mentre le torte si stanno raffreddando.

• Sbattere il burro con una frusta elettrica fino a renderlo leggero e soffice. Aggiungete lentamente il caffè rimanente con il mixer in basso, quindi setacciate gradualmente lo zucchero a velo fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata.

• 
  
  Quando la glassa è completa, cucchiaio o pipa sulla superficie di ogni torta e top con una noce intera per la decorazione.