Ricetta cremosa di funghi ed erbe



  • Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

15 min

Questo cremoso fungo e stufato di erbe è un ottimo modo per usare i funghi autunnali stagionali, ma grazie alla disponibilità di funghi coltivati ​​nei supermercati puoi farlo tutto l'anno. Usa un mix di finferli, shitake, Portobello e funghi di castagne o, se non disponibile, usa semplicemente Portobello poiché hanno un sapore migliore rispetto ai funghi. Se ti piace il tuo cibo piccante aggiungi un po 'di peperoncino rosso ma altrimenti lascialo aglio e cremoso. Servilo con noodles o pane croccante per assorbire i ricchi e gustosi succhi di frutta.



modello di maglieria scimmia


ingredienti

  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 500 g di funghi misti
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • Peperoncino rosso tritato (opzionale)
  • 150 ml di brodo vegetale o vino bianco secco
  • 100 ml di crema doppia
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco


Metodo

  • Scaldare il burro e l'olio in una padella capiente e friggere le cipolle a fuoco basso fino a quando ammorbidite e trasparenti, ma non dorate.

  • Aggiungere i funghi e mescolare per 5 minuti fino a quando saranno teneri. Aggiungere l'aglio (e il peperoncino rosso se utilizzato) e cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere il brodo o il vino bianco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

  • Mescolare la panna e scaldare. Servire cosparso di prezzemolo e timo.

Lettura Successiva

Cicoria brasata con ricetta pancetta