Ricetta facile con risotto ai funghi




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  • Senza glutine
  • Poco grasso
  • Vegano
  • Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 307 kCal 15%
Grasso 2k0g 3%
- Saturi 0.2g 1%
- di cui zuccheri Lk0g 1%
sale 0.7g 12%

Usando la nostra semplice ricetta per il risotto ai funghi, questo piatto diventerà rapidamente un alimento di famiglia a metà settimana in pochissimo tempo.

Questa semplice ricetta per il risotto ai funghi diventerà sicuramente la preferita dalla famiglia in pochissimo tempo. Per rendere questo risotto ai funghi facile da far venire l'acquolina in bocca, tutto ciò di cui hai bisogno è il riso giusto e un po 'di pazienza! Le ricette del risotto sono perfette per un riparo invernale più caldo o come porzione laterale con un'insalata estiva e molte verdure fresche. Il cremoso piatto di riso italiano sembra sempre un piacere indulgente e ha la reputazione di essere difficile da preparare. Ma in realtà è super facile una volta che sai come farlo. Il trucco è far rosolare i tuoi ripieni e il riso con un po 'di olio e forse una spruzzata di vino bianco e quindi aggiungere il brodo un po' alla volta in modo che il riso cuochi lentamente.




Guarda come preparare il risotto ai funghi




ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 mazzo di cipollotti, tagliati e tritati
  • 300 g di riso per risotti
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 200 g di funghi affettati
  • 900 ml di brodo vegetale caldo
  • 75 g di piselli surgelati, scongelati
  • Pepe nero macinato



Metodo

  • Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente o in una casseruola e cuocere le cipollotti a fuoco medio-alto per alcuni secondi. Aggiungere il riso e cuocere a fuoco basso per circa 1 minuto, mescolando continuamente fino a quando il riso appare lucido ma non marrone.



  • Aggiungere l'aglio e i funghi, quindi versare circa metà del brodo caldo e mescolare bene. Cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti, mescolando spesso e gradualmente e aggiungendo il brodo rimanente un po 'alla volta fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido.

  • Controlla che il riso sia tenero. Dovrebbe avere una bella consistenza cremosa. Se ha bisogno di cottura per un po 'più a lungo, aggiungi un po' più di acqua calda.

  • Aggiungi i piselli, mescolando delicatamente per mescolarli. Controlla il condimento, aggiungendo un po 'di pepe se necessario. Servire.

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