Il congelamento dei cibi è un modo eccellente per evitare gli sprechi alimentari e può essere un vero toccasana quando si tratta di pasti infrasettimanali.
Tuttavia, mentre ci sono molti alimenti che puoi congelare, ci sono alcuni alimenti che se congelati causeranno solo frustrazione. All'inizio potrebbe sembrare conveniente, ma potresti essere lasciato con un sacco di confusione tra le mani e anche peggio - un sacco di cibo non commestibile!
Dalle uova e zucchine ai prodotti lattiero-caseari, ecco perché questi sei alimenti non dovrebbero mai essere congelati (così come i modi migliori per conservarli per prolungarne la vita).
Uova intere
Quando le uova intere vengono congelate, il tuorlo e il bianco si espandono, il che può causare la rottura del guscio, lasciandoti con un gran casino e potenzialmente un odore sgradevole, di cui nessuno ha bisogno.
Il modo migliore per conservare le uova
Le uova sbattute possono essere conservate in un contenitore ermetico e congelate poiché ciò evita la formazione di uova! Aggiungi semplicemente un'etichetta con la data e il numero di uova all'interno. Puoi anche conservare albumi e tuorli sbattuti separatamente. I tuorli hanno bisogno di un po 'più di cura quando congelati per evitare che si addensino. Miscela semplicemente 0,5 ml di sale o 7 ml di zucchero per 4 tuorli. Se tieni le uova nei loro gusci, sono le migliori sul retro del frigorifero dove la temperatura è costante.
ricetta per piazze stradali rocciose
Zucchini
Qualsiasi frutta o verdura con un alto contenuto di acqua dovrebbe essere tenuta fuori dal congelatore perché diventerà ghiacciata una volta congelata e non tornerà mai più a se stessa in seguito. Una volta che la frutta o la verdura si è scongelata, perdono la loro consistenza croccante e diventano molli o molliccie.
Il modo migliore per conservare le zucchine
Refrigerare le zucchine in un sacchetto di conservazione per verdure nel sorteggio più fresco, mangiare entro 2-3 giorni e non tagliare fino al momento dell'uso. Se vuoi congelare frutta o verdura ad alto contenuto di acqua come pomodori o mele, è meglio prima frullarli.
Cibo caldo
Posizionare gli alimenti caldi direttamente nel congelatore riduce la temperatura interna e fa sbrinare parzialmente altri alimenti. Questo aiuta i batteri a crescere e significa che tutto il cibo nel tuo congelatore è a rischio di contaminazione.
vecchia donna giovane donna illusione
Il modo migliore per conservare cibi caldi
Dovresti sempre aspettare che il cibo sia completamente raffreddato prima di metterlo nel congelatore. Una volta raffreddato, collocato nell'apposito contenitore ed etichetta con data e contenuto (non vorrai confondere il tuo brodo di pollo con il tuo bolognese!).
Latticini
Formaggio a pasta molle, panna acida, maionese e yogurt non dovrebbero mai andare nel congelatore. Questi prodotti caseari si separano e diventano acquosi dopo essere stati congelati e saranno sgradevoli da mangiare se si desidera servirli da soli. Se sono usati per cucinare, possono comunque essere facilmente rimescolati insieme e in una salsa o ricetta non dovresti notare troppe differenze.
Il modo migliore per conservare i prodotti lattiero-caseari
I prodotti lattiero-caseari devono essere refrigerati e sigillati ermeticamente separatamente. Ad esempio, se apri una grande pentola di yogurt greco, metti gli avanzi in un contenitore ermetico e mantieniti fresco e fresco sulla porta del frigorifero.
Patate
Le patate intere crude svilupperanno cristalli di ghiaccio interni una volta congelate a causa del loro elevato contenuto di acqua. Quindi, una volta scongelata, la patata sarà ammuffita all'interno e inutilizzabile - tutt'altro che ideale.
Il modo migliore per conservare le patate
È meglio tenere le patate in un luogo fresco e asciutto in un sacchetto di carta lontano dalla luce del giorno (per evitare che germogliano). Un armadio è ottimo e il sacchetto di carta aiuterà a mantenere le patate più fresche più a lungo. Se vuoi congelare le patate, è meglio cucinarle prima, potrebbero essere ancora un po 'acquose quando scongelate, ma saranno commestibili.
Briciole di pane
Le ricette spesso richiedono solo un cucchiaio o due di pangrattato e può essere allettante congelare l'eccesso. Tuttavia, quando congelato, il pangrattato si ammorbidisce e una volta scongelato ha una consistenza pastosa, che non è l'ideale se stai cercando di ottenere un bel rivestimento croccante su qualcosa. Questo vale anche per la miscela sbriciolata.
mughetto nei bambini allattati al seno
Il modo migliore per conservare il pangrattato
È sempre meglio rendere il tuo pangrattato fresco e usarlo durante il giorno. Il pangrattato secco può essere conservato in un contenitore ermetico per alcune settimane in un luogo fresco. Congela separatamente la parte di frutta o carne di una briciola o di una casseruola e aggiungi il condimento una volta scongelato per assicurarti di conservare un delizioso finale croccante.