Crostata Di Fichi Greci

servi:

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

1 ora e 20 minuti include il tempo di raffreddamento.

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	266 kCal	13%
Grasso	17g	24%
- Saturi	10g	50%

Questa gustosa e dolce crostata di fichi greci è perfetta per la condivisione. Con una base di biscotti dolci e topping ricoperti di miele, questa crostata in bocca è una classica ricetta da dessert

ingredienti

100 g di burro non salato
100 g di miele chiaro (o zucchero di muscovado scuro)
2 cucchiai di succo di lime o limone (o brandy)
Un buon pizzico di scaglie di sale marino
10-12 fichi freschi, dimezzati longitudinalmente
375 g di pasta sfoglia al burro, scongelato se congelato (o confezione da 320 g di pasta frolla dolce pronta all'uso)
Yogurt greco o crème fraiche, da servire
Padella da forno 20 cm o tortiera 23 cm (non a base sciolta)

Metodo

Sciogli il burro con il miele (o lo zucchero) nella padella a fuoco medio. Lasciare bolle la miscela per 4-5 minuti, fino a quando non inizia a caramellare. Incorporare delicatamente il succo di lime o di limone (o il brandy) e il sale (sputerà). Togli la padella dal fuoco mentre impacchi le metà del fico, con il lato da tagliare rivolto verso il basso. Metti la padella sul fuoco per 3 minuti fino a quando i fichi iniziano ad ammorbidirsi, quindi lascia raffreddare per 15 minuti. Impostare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. (Se si utilizza una tortiera, trasferire il caramello caldo e i fichi nella teglia.)
Stendi la pasta in modo che sia abbastanza grande da poter ritagliare un tondo 2,5 cm più grande della parte superiore della padella o della tortiera. Utilizzare una piastra come guida. Posare la pasta sui fichi, infilando l'eccesso all'interno della padella o della teglia.
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Cuocere per 30-35 minuti (o 25-30 minuti se si utilizza la pasta frolla) fino a quando la pasta è croccante e dorata. Passa un coltello attorno al bordo della pasta. Lasciare raffreddare la padella o la latta su una griglia per 20 minuti.
Metti un piatto grande sopra la crostata e capovolgilo per spegnerlo. Servire caldo con yogurt o panna acida.