Come preparare la ricetta della zuppa di porri e patate

• Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

2

Prep:

15 min

Cucinando:

35 min

Scopri come preparare la classica zuppa di porri e patate. Se riesci a tagliare la verdura, puoi preparare una ricca zuppa di porri e patate fatta in casa in pochissimo tempo.

Abbiamo optato per una combinazione davvero classica di ingredienti per assicurarci che i sapori di porri e patate abbiano l'enfasi principale. Questi sono accompagnati da un po 'di panna per dare una setosità alla zuppa così come un ricco brodo di pollo e una spolverata di noce moscata per un finale fiorire di fragranza. Questi sapori si uniscono per creare una ricetta zuppa piùish che è perfetta per un pranzo abbondante, una cena leggera o anche un antipasto per la cena - delizioso. Abbiamo passato questa versione, ma dipende da te come finisci la tua zuppa. Può essere bello lasciarlo grosso per una ricca zuppa simile a un brodo in inverno o anche da qualche parte nel mezzo se lo fai a malapena a sbattere in modo da avere una zuppa cremosa con un po 'di consistenza.

ingredienti

• 4 porri, tritati
• 4 patate grandi, a cubetti
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 800 ml di brodo di pollo o verdura
• 300 ml di crema singola
• Pizzico di noce moscata grattugiata
• Per servire:
• crostini
• Noce moscata grattugiata
• Prezzemolo, tritato

Metodo

• Sudare 4 porri tritati e 4 patate a cubetti grandi in 1 cucchiaio di olio vegetale per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando non saranno ammorbiditi ma non dorati.

• Aggiungere 800 ml di brodo di pollo o di verdure, coprire e simmesr per 15 minuti. Condire a piacere e lasciare raffreddare leggermente.

• Liquidare la zuppa fino a che liscio. Ritorna alla padella, mescola con 300 ml di panna e un pizzico di noce moscata grattugiata. Riscalda delicatamente. Guarnire con un vortice di yogurt naturale, prezzemolo tritato e alcuni crostini croccanti.