Pepite di pollo Krispie di riso

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fa:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

12 min

Non vorrai pepite acquistate in negozio dopo aver provato la gustosa ricetta della 'madrina del buongustaio' Annabel Karmel.

ingredienti

Petto di pollo senza pelle disossato da 200 g (7 once)
100 ml di latte, più
1 cucchiaio per immersione
1 spicchio d'aglio, schiacciato
1 cucchiaio di foglie di timo fresco
1 cucchiaio di succo di limone fresco
45 g di riso croccante
15 g di formaggio cheddar maturo, grattugiato finemente
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
1 uovo
4 cucchiai di farina
3-4 cucchiai di olio di girasole, per friggere
Sale e pepe nero, per condire

Metodo

Tagliare i petti di pollo a cubetti di 1,5 cm (½ in) e metterli in una ciotola. Mescolare il latte, l'aglio, il timo, il succo di limone, ¼ cucchiaino di sale e un po 'di pepe nero (il composto si separerà un po' dal succo di limone ma va bene) e versare sopra il pollo. Coprire e marinare in frigorifero per 4 ore o durante la notte. (Puoi saltare la fase di marinatura se non hai tempo, ma aggiunge un sapore delizioso al pollo).
Metti i Krispies di riso in un robot da cucina e frusta fino a ridurli in briciole sottili. Aggiungere i formaggi più sale e pepe a piacere e mescolare per unire. Trasferire su un piatto grande.
Sbatti l'uovo in una piccola ciotola con il cucchiaio di latte. Mescolare la farina con un po 'di sale e pepe e distribuire su un piatto grande.
Rimuovere i pezzi di pollo dalla marinata, scrollandosi di dosso ogni eccesso. Aggiungete la farina stagionata, quindi immergete l'uovo e arrotolate il rivestimento Rice Krispie.
Metti l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Friggere le pepite per 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolare sulla carta da cucina e raffreddare leggermente prima di servire.
In alternativa, utilizzare il metodo del forno. Preriscaldare il forno a 200ºC / 400ºF / gas mark 6 / ventola 180ºC. Ridurre l'olio a 2 cucchiai. Aggiungi 1 cucchiaio di briciole di riso Krispie con il formaggio e frusta per unire uniformemente (potresti dover fermarti e mescolare un paio di volte). Ungere una teglia con il rimanente cucchiaio di olio. Spalmare il pollo (come sopra) e mettere sulla teglia preparata. Cuocere per 15 minuti, fino a cottura ultimata, girando a metà.