Servi | 4+ |
Tempo totale | 26 minuti |
calorie | Grasso | Sab grasso | Proteina | Carboidrati | Zucchero | Sale | Fibra |
501kcal | 30,8 g | 13.6г | 37.3г | 19,7г | 1,8 g | 0,7 g | 6.3г |
david atkinson gemma atkinson
5 Ingredienti - Quick & Easy Food di Jamie Oliver è pubblicato da Penguin Random House. Ricetta Jamie Oliver Enterprises Limited, Fotografia Jamie Oliver Enterprises Limited, di David Loftus (2017 5 Ingredients - Quick & Easy Food).
Metodo
- Metti una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Strofinare la bistecca su tutta la superficie con un pizzico di sale marino e pepe nero, quindi rosolare su tutti i lati per 10 minuti in totale, in modo da ottenere un buon colore all'esterno ma mantenerla mediamente cotta al centro, oppure cuocere a proprio piacimento, girando regolarmente con le pinze.
- Nel frattempo, togliere le foglie di rosmarino dai rametti, sbucciare e affettare finemente l'aglio e strappare i funghi più grandi. Quando la bistecca è cotta, trasferitela su un piatto e copritela con carta stagnola. Riduci il fuoco sotto la padella a medio e fai rosolare il rosmarino per 30 secondi, quindi aggiungi l'aglio e i funghi e cuoci per 8 minuti, o fino a doratura, mescolando regolarmente. Versare i fagioli e il loro succo, aggiungere 1 cucchiaio di aceto di vino rosso e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi condire alla perfezione. Adagiate sopra la bistecca e versateci sopra i succhi rimasti. Affettare e servire in tavola, completando con un filo d'olio extra vergine di oliva, se piace.
ingredienti
- 600 g di costata di manzo (idealmente di 5 cm di spessore), senza grasso
- 4 rametti di rosmarino fresco
- 4 spicchi d'aglio
- 350 g di funghi misti
- 1 vasetto da 660 g di fagioli bianchi