- Salutare
- Vegetariano
servi:
6Abilità:
facileNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 377 kCal | 19% |
| Grasso | 10g | 14% |
Abbiamo assaggiato tutta la zuppa di porri e patate, ma se hai voglia di una versione più leggera del classico, combinare porri e piselli in questa zuppa di porri e piselli è la soluzione perfetta. Queste due verdure invernali producono una ciotola verde brillante di abbondante bontà, perfetta per nutrire un'intera famiglia e facile da far avvicinare i bambini alla cucina in cucina! Non possiamo battere un pasto che la nostra famiglia ama e offre loro alcuni dei loro cinque al giorno. Se sei d'accordo, aggiungi questa zuppa di porri e piselli al tuo menu questa settimana!
ingredienti
- Grossa noce di burro, circa 30 g (1 oz)
- Spruzzata di olio d'oliva
- 1 porro, ben lavato, rifilato e affettato
- 1 spicchio d'aglio, pelato e tritato, facoltativo
- 1 patata media, circa 200 g (7 once), pelata e tagliata a cubetti
- 1 litro di brodo di pollo o di verdura (prodotto con 2 cubetti di brodo)
- 500 g di piselli surgelati, scongelamento
- Sale e pepe nero appena macinato
- 2 piccole lattughe gemma
- 6 pitta, tostati e tagliati a dita, per servire
Metodo
Sciogli il burro con l'olio in una padella capiente. Cuocere il porro e l'aglio, se in uso, per 5 minuti fino a quando diventano morbidi. Aggiungi la patata per cuocere, mescolando per un minuto. Versare il brodo e portare ad ebollizione.
Fai sobbollire delicatamente per 10-15 minuti, o finché la patata non si schiaccia contro il lato della padella. Aggiungi i piselli e cuoci per altri 5 minuti.
Metti la zuppa in un frullatore o usa un frullatore portatile per ottenere una consistenza più liscia. Aggiungi un po 'di condimento a piacere.
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Taglia la lattuga a brandelli e mettine un po 'in scodelle riscaldate, quindi aggiungi la zuppa. Servi con le dita tostate di pane pitta.
Zuppa fredda, quindi imballare in un contenitore di plastica, sigillare, etichettare e congelare. Utilizzare entro 2 mesi. Scongelare in frigorifero e riscaldare in padella.