servi:
8Costo:
nonPrep:
15 minCucinando:
45 minProva qualcosa di diverso oggi. Questa torta umida allo zenzero e cocco con un sapore tailandese è semplice da realizzare e ha un bell'aspetto. Troverai cordiale citronella e zenzero in tutti i buoni supermercati
ingredienti
- 175 g (6 once) di burro (a temperatura ambiente), più un extra per ingrassare
- 175 g di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 175 g di farina autolievitante
- 50 g di cocco essiccato
- 6 cucchiai di citronella e zenzero caldo
- 50 g di zucchero a velo
- 50 g di zenzero in sciroppo, scolato e tagliato a fettine sottili
- Belle strisce di scorza di limone
Metodo
Preriscaldare il forno a 180 ° C (forno ventilato 160 ° C) / gas 4. Imburrare una tortiera antiaderente da 1,2 litri (2 pt) o una tortiera rotonda da 20 cm (8 pollici).
Usando un miscelatore elettrico manuale, sbatti insieme burro e zucchero per 5 minuti, o fino a quando non diventa leggero e cremoso. Sbattere le uova, una alla volta, sbattendo bene tra ogni aggiunta.
Piegare leggermente la farina con un cucchiaio di metallo di grandi dimensioni. Aggiungere la noce di cocco, quindi mescolare delicatamente 2 cucchiai di citronella e zenzero caldo.
Versare il composto nella tortiera, livellando la superficie. Cuocere sul ripiano centrale del forno per 45 minuti, o fino a quando la torta non è lievitata e dorata. Quando viene trafitto da uno spiedino sottile, dovrebbe risultare pulito.
Raffreddare la torta per alcuni minuti, quindi trasformarla in una gratella. Diluire il restante caldo con 4 cucchiai di acqua appena bollita. Versalo lentamente e uniformemente sulla parte superiore della torta, lasciandola assorbire. Lasciala raffreddare completamente.
Mescolare lo zucchero a velo con un po 'd'acqua fredda per ottenere una glassa sottile. Spruzzalo sopra la torta. Disporre lo zenzero affettato sopra con la scorza di limone, quindi servire.