Ricetta insalata di patate al curry delicato



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

05 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 234 kCal 12%
Grasso 5g 7%
- Saturi 1g al 5%

La delicata insalata di patate al curry è il modo perfetto per aggiornare un classico piatto estivo. In questa insalata di patate al curry la solita maionese viene rimossa e sostituita da una leggera pasta di curry e salsa di yogurt (rendendola migliore per te) e finita con una primavera di coriandolo fresco per una maggiore profondità di sapore. L'insalata di patate al curry è un ottimo modo per convertire i mangiatori di insalate non di patate e assicurarsi che il tuo piatto sia il preferito al barbecue. È anche meno probabile che tu porti lo stesso piatto di un altro ospite in un buffet potluck! Adoriamo schioccare questo nel nostro cestino da picnic, delizioso con un uovo scozzese o un rotolo di salsiccia. Ti garantiamo che vorrai preparare ancora e ancora questa delicata insalata di patate al curry.





ingredienti

  • 1 kg di patate novelle
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cipolla, tagliata a spicchi
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di pasta di curry
  • Sale e pepe, per condire
  • 4-6 cucchiai di yogurt, per servire
  • Coriandolo, per guarnire


Metodo

  • Metti le patate in una padella e copri con acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti, o fino a quando le patate sono appena tenere.

  • Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e lo zucchero e cuocere per 5-7 minuti fino a quando la cipolla è morbida. Aggiungere la pasta di curry e cuocere per 1-2 minuti. Mescolare l'acqua e portare a ebollizione, quindi rimuovere la padella dal fuoco e mettere da parte.

    bambini che mangiano la torta di compleanno
  • Scolate bene le patate e quando sono abbastanza fredde da maneggiarle, affettatele e aggiungetele nella padella contenente il composto di cipolla, mescolando bene. Condire a piacere con sale e pepe, quindi lasciare raffreddare.

  • Spoon le patate in un piatto da portata e servire caldo o a temperatura ambiente. Versa un po 'di yogurt in cima e spargi sopra alcune foglie di coriandolo strappate prima di servire.

Lettura Successiva

La ricetta piccante della torta di pastore di Ravinder Bhogal