Ricetta cozze in una pentola all'italiana



servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

05 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 218 kCal 11%
Grasso 13g 19%
- Saturi 2g 10%

Le cozze in una sola pentola in stile italiano sono fatte con olive, foglie di alloro e vino bianco secco per sapori deliziosi in attesa di essere asciugati dal pane croccante (o andare per patatine sottili). Una porzione funziona a soli 218 calorie



unire un pollo


ingredienti

  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 4 filetti di acciughe sott'olio
  • 3 cucchiai di olive snocciolate 'secche', affettate
  • 6 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
  • 2 foglie di alloro
  • 6 grandi prugne, tritate grossolanamente
  • 150 ml di vino bianco secco
  • 1 kg di cozze pulite
  • pane croccante o patatine sottili, per servire


Metodo

  • Scalda delicatamente l'olio in una padella molto grande o in una pentola. Aggiungere le acciughe e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, fino a quando iniziano a spezzarsi. Aggiungere le olive, l'aglio, le foglie di alloro e i pomodori e cuocere per 5 minuti. Versare il vino e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

  • Aggiungere le cozze, mescolare bene, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, agitando la padella di tanto in tanto. Una volta aperte tutte le cozze, servite subito in scodelle riscaldate con il pane croccante o alcune patatine fritte - o entrambi!

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