Questa guida e video passo passo ti guidano attraverso ogni fase della giuntura di un pollo, con semplici istruzioni che ti lasceranno con 6-8 porzioni di pollo, tra cui due petti, due ali e due cosce ... È più economico comprare un pollo intero e uniscilo da soli, inoltre puoi congelare queste porzioni e usarle quando sei pronto, quindi non è necessario cucinare tutti i pezzi in una volta sola.
Nulla viene lasciato con questo semplice metodo per unire un pollo. Anche la carcassa e le piccole ossa possono essere utilizzate per creare un delizioso brodo di pollo che è molto più gustoso, più sano e migliore di qualsiasi cosa tu possa comprare al supermercato.
Assicurati solo di lavarti le mani prima e dopo e di conservare il pollo nel modo corretto, indipendentemente dal fatto che lo avvolgerai e lo conservi in frigorifero per usarlo tra qualche giorno (prima che scada la data di scadenza) o il confezionamento e congelandolo pronto per scongelare accuratamente prima di cuocerlo. Questa è un'abilità fantastica da imparare se hai un budget limitato.
ingredienti
- 1x pollo intero
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Passo 1
Se il pollo è legato, tagliare la corda. Estrarre le gambe e tagliare attraverso la pelle.
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Passo 2
Ruota la gamba per liberarla dall'articolazione della presa, quindi taglia tra l'articolazione e la carcassa.
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Passaggio 3
Rompere l'articolazione della caviglia e tagliarla, tagliando tra le ossa in modo da non ottenere schegge.
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Passaggio 4
Le gambe possono essere lasciate intere per le articolazioni delle gambe di grandi dimensioni, oppure è possibile separare le cosce dalle bacchette. Rompere il giunto prima del taglio.
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Passaggio 5
Taglia un lato dello sterno: potresti trovare le forbici più facili da usare di un coltello. Sollevare la parte superiore del seno dalla carcassa e tagliarla via al di sotto.
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Passaggio 6
Ripetere il passaggio precedente per rimuovere il seno dall'altro lato. Ora avrai 6-8 porzioni di pollo, oltre alla carcassa e alle piccole ossa per creare il tuo brodo di pollo.
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Passaggio 7
Ruota attentamente, quindi taglia entrambe le ali.
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Passaggio 8
Tagliare i piccoli punti dalle punte delle ali (riservare qualsiasi per pentola). Quindi piega l'ala verso l'alto, piegando le estremità sotto.