Quiches di verdure senza crosta di latta per muffin

Senza glutine

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

22 min

Una delle nostre ricette preferite per la quiche senza crosta, queste quiche senza verdure possono essere facilmente preparate a casa in una scatola di muffin, utilizzando ingredienti semplici e convenienti.

Invece di una quiche acquistata in negozio, prova queste speciali versioni vegetariane fatte in casa: sono molto più facili da realizzare di quanto pensi e sono perfette se stai cercando ricette alternative per il picnic. Questi snack al forno con uova sono deliziosi serviti caldi con un'insalata a pranzo o lasciali raffreddare e provali come spuntino. Nessuna pasticceria significa che sono perfette per diete speciali in quanto sono naturalmente prive di glutine, ma hanno ancora la consistenza della quiche di riempimento che conosci e ami. Se ti piace questa ricetta, adorerai anche le nostre altre ricette di quiche che includono classici come la quiche Lorraine e le specialità vegetariane come la cipolla caramellata e le quiche di msutard.

Queste quiche senza crosta sono piene di peperoni, cipollotti e sedano, ma potresti sperimentare e aggiungere un'intera selezione di altre verdure. Piselli, porri e funghi sono tutti gustosi integratori ma puoi aggiungere quello che vuoi. È un modo geniale per ridurre gli sprechi alimentari e incoraggiare i bambini a mangiare più verdure. Queste quiche senza crosta sono così facili da realizzare che potresti persino coinvolgere i bambini nella preparazione.

ingredienti

1 cucchiaio di olio vegetale
1 mazzetto di cipollotti tritati
2 gambi di sedano, tritati finemente
1 peperoncino rosso, senza semi e tritato finemente
6 uova medie, sbattute
100 ml di latte intero o panna singola
Sale e pepe nero appena macinato
150 g di formaggio cheddar, grattugiato

Metodo

Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Ventilatore 160 ° C / Gas mark 4. Ungere leggermente una teglia per muffin da 12 tazze. Scaldare l'olio in una padella e friggere delicatamente le verdure per 6-7 minuti, mescolando, fino a quando non saranno ammorbidite ma non dorate. Dividi il composto tra le scatole di muffin.
Mescolare le uova e il latte o la panna e condire bene. Versare in ogni scatola per coprire le verdure. Cospargere le cime con formaggio grattugiato.
Metti la teglia su una teglia e inforna in forno per circa 15 minuti fino a quando non diventa leggermente dorata. Raffreddare per 10 minuti prima di far girare un coltello attorno ai bordi e rimuovere con cura le torte salate. Se serve freddo, lasciare raffreddare su una gratella, altrimenti servire caldo, accompagnato da un'insalata croccante.