- Salutare
servi:
4Abilità:
facilePrep:
15 minCucinando:
30 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 425 kCal | 21% |
| Grasso | 21.5g | 31% |
| - Saturi | 5.5g | 28% |
| carboidrati | 13.5g | 21% |
Queste crocchette di pesce sono un delizioso pranzo leggero o servono mini versioni come cibo per le feste. I frutteti sono deliziosi pesci grassi che sono simili alle sardine, ma più grandi e sono un ingrediente così sottovalutato. I frutteti possono essere acquistati in una lattina e possono essere utilizzati in così tante ricette, come pasta, insalate o semplicemente mangiati su toast, e funzionano anche così bene nei nostri gustosi pasticcini di frutti di mare. I frutteti sono un alimento davvero nutriente che è un'ottima fonte di acidi grassi omega 3. Per un delizioso tocco su un tradizionale pasticcio di pesce, prova a preparare questi facili pasticcini alla sardina.
ingredienti
- 450 g di patate, sbucciate e tagliate a metà
- 400 g di sardine in salsa di pomodoro
- Scorza e succo di un limone
- Mezzo mazzetto di prezzemolo, tritato
- 1 mazzetto di erba cipollina, tritata finemente
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 uovo, sbattuto
- 60 g di pangrattato al panko
- Olio per friggere
- Per la salsa di immersione
- 45 g di panna fresca
- 45g maggio
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro dalla lattina di sardina
- Succo di mezzo limone, più spicchi di limone in più, per servire
Metodo
Cuocere a vapore le patate per 20 minuti o fino a cottura ultimata, quindi quando sono ancora calde, schiacciate grossolanamente le patate cotte con una forchetta in una ciotola capiente.
Scolare le sardine in scatola, riservando 3 cucchiai di salsa di pomodoro per la salsa di immersione, quindi mescolare il pesce nella patata con scorza di limone e succo, erbe e cipolla e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Formare il composto in grandi crocchette di pesce o piccole crocchette. Immergi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato per ricoprire.
Scaldare l'olio in una padella e friggere i pasticcini per 3-4 minuti su entrambi i lati, fino a quando diventano dorati.
Per preparare la salsa di immersione, unire la crème fraiche, la maionese e la salsa dalla lattina. Servire con i pasticcini quando sono caldi, con spicchi di limone sul lato.