fa:
12Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
20 minCucinando:
35 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 308 kCal | 15% |
| Grasso | 15g | 21% |
| - Saturi | 7g | 35% |
| carboidrati | 31g | 15% |
Le empanadas di maiale sono torte di carne di maiale piccanti che rendono un ottimo pranzo leggero, una cena o anche uno spuntino al sacco! La carota aggiunge un tocco di dolcezza al ripieno, anche se potresti preferire l'uso di barbabietola se preferisci. Le Empanadas sono paste ripiene sudamericane che possono essere preparate con una gamma di ripieni. Le nostre empanadas di maiale sono facili da preparare e fanno un'aggiunta divertente e saporita a qualsiasi diffusione di picnic.
ingredienti
- 450 g di farina
- 125 g di burro, a temperatura ambiente
- 1 grande uovo ruspante, sbattuto
- Per il ripieno
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, finemente tritati
- Cumino macinato 1 cucchiaino
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaio di scaglie di peperoncino
- Un pizzico di noce moscata
- 250 g di carne di maiale tritata
- 2 carote medie o 1 grande, pelate e grattugiate
- 2 grandi uova sode, tritate grossolanamente
- 1 mazzo di menta, tritato finemente
- latte, per spazzolare i pasticcini
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- spicchi di limone, per servire
- maionese, cosparsa di pepe nero, per servire
Metodo
Per fare la pasta sfoglia, aggiungi un po 'di farina, burro e 1 cucchiaio di sale in un processore. Aggiungi l'uovo e abbastanza acqua per pulsare all'impasto. Impastare fino a che liscio, quindi coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti.
Scaldare l'olio in una padella capiente e cuocere la cipolla e l'aglio per 5 minuti fino a quando non saranno ammorbiditi. Aggiungere le spezie, cuocere per un altro minuto, quindi aggiungere la carne di maiale tritata e cuocere per 5-8 minuti fino a quando diventano croccanti e cotti. Mettere da parte per raffreddare.
Preriscalda il forno a 200 ° C. Stendere la pasta con uno spessore di 3 mm, quindi tagliare cerchi da 12 x 12 cm di diametro con un tagliapasta o una piastra laterale.
In una ciotola capiente, mescola la carota grattugiata, le uova tritate e la menta nel composto tritato. Metti 2-3 cucchiai grandi del composto al centro di un disco di pasta, spennella i bordi con un po 'd'acqua, quindi piega e piega per sigillare. Mettere su una teglia e ripetere con i dischi rimanenti. Spennellare le empanadas con un po 'di latte e coprire con semi di sesamo. Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura e cotto. Togliere dal forno e servire le empanadas di maiale con spicchi di limone e maionese.