La ricetta del risotto al tacchino del mondo dimagrante

• Mondo dimagrante

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Cucinando:

1 ora e 15 minuti

Questo risotto al tacchino di Slimming World è perfetto per utilizzare gli avanzi di Natale. Ricco di verdure e molto sapore, è una deliziosa opzione dietetica tutto l'anno.

ingredienti

• 1 cipolla grande, tritata
• 2 porri, tagliati e tritati
• 1 peperone rosso e 1 peperone giallo, senza semi e tritati
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 710 ml / 1¼pt di brodo di pollo
• 227 g di riso Arborio essiccato con qualche filo di zafferano
• 454g / 1lb di tacchino cotto magro, pelle rimossa
• sale e pepe nero appena macinato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Metodo

• Metti la cipolla, i porri, i peperoni, l'aglio e 284 ml / ½ litro di brodo in una padella larga e pesante. Copri la padella, porta ad ebollizione e fai bollire per 5-10 minuti. Scoprire la padella, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e sciroppose.

• Mescolare il riso e cuocere delicatamente per 2 minuti. Aggiungi un po 'più di brodo, insieme allo zafferano, e porta ad ebollizione.

• Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere molto delicatamente per circa 15-20 minuti, aggiungendo altro brodo e mescolando se necessario.

• Aggiungere il tacchino cotto dopo 10 minuti e scaldare nel riso. Il risotto è pronto quando il riso è grassoccio e tenero e tutto il liquido è stato assorbito. Condire a piacere e servire cosparso di prezzemolo.

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