Bistecca Con Senape Jus

medio

30 min

55 min

Una deliziosa bistecca di manzo con un pizzico di calore dalla salsa di senape. È una cena abbondante ed è ottimo servito con spicchi di patate.

ingredienti

1 patata grande, circa 300 g (10 once), non pelata o pelata e tagliata a spicchi
2 cucchiaini di olio di semi di girasole
2 x 125 g (4 once) di scamone magro o bistecche di manzo o 1 bistecca grande, rifilata di grasso
Sale e pepe nero appena macinato
200 ml di brodo di manzo (mezzo cubo di brodo)
2 cucchiaini di senape integrale
2 manciate buone di foglie di spinaci baby
Pomodorini in padella, facoltativi

Impostare il forno su Gas Mark 6 o 200 ° C. Metti i cunei di patate su una teglia pesante, strofina o spennella con 1 cucchiaino di olio, quindi arrostisci per 15 minuti. Girali e arrostisci per altri 15-20 minuti, fino a quando
calorie in una bottiglia di sauvignon blanc
brunito e croccante.
Strofina le bistecche con l'olio rimasto e condisci bene. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere le bistecche e cuocerle per 1-2 minuti su ogni lato, secondo i propri gusti. Estrarre e mettere da parte su un piatto, coperto, per alcuni minuti.
torta al limone con il centro di lemon curd
Aggiungere il brodo e la senape nella padella e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, fino a quando si riducono della metà. Versare eventuali succhi di carne dal piatto e ridurre fino ad ottenere la consistenza che ti piace.
Versare la salsa sopra le bistecche sui piatti. Servire con spicchi di patate e spinaci crudi o con pomodori di prugna saltati in padella (cotti a fianco della bistecca) e spinaci appassiti.