| Servi | 6+ |
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 722 Kcal | 36% |
| Grasso | 42 g | 60% |
| Grassi saturi | 25 g | 125% |
Un classico britannico ideale per l'autunno e l'inverno, prova questo delizioso budino allo zenzero con gambo oggi e lo adorerai assolutamente.
COME PREPARARE IL PUDDING CON GAMBO APPICCICOSO ALLO ZENZERO
ingredienti
- 175 g (6 once) di farina 00
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 uova grandi, sbattute
- 75 g di burro non salato, ammorbidito
- 100 g di zucchero muscovado chiaro
- 1 cucchiaio di melassa nera
- 240 g di gambo di zenzero, sgocciolato ma riservato allo sciroppo, tritato finemente in un robot da cucina e metà riservata alla salsa
Per la salsa:
- 100 g di zucchero muscovado chiaro
- 75 g di burro non salato
- 3 cucchiai di sciroppo di zenzero riservato dal barattolo
- 4 cucchiai di Ginger wine (Stones o Crabbies)
- 200 ml (1/3pt) di panna doppia
Avrai bisogno
come farti apprezzare dal tuo ragazzo
- 6 stampini da budino individuali in metallo, imburrati e leggermente infarinati
Metodo
Preriscaldare il forno a 180 C, ventola a 160 C, 350 F, gas 4. Posizionare una teglia di metallo sul ripiano centrale.
ricette con salame
Setacciare la farina, lo zenzero, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. Aggiungere le uova, il burro, lo zucchero, la melassa e metà dello zenzero a stelo e mescolare bene con una frusta a mano elettrica fino a quando non saranno ben amalgamati. Dividere il composto tra gli stampini preparati.
Mettere sulla teglia calda e cuocere per 20-25 minuti fino a quando non saranno ben lievitati, dorati e sodi al tatto. I budini possono essere congelati fino a un mese. Per servire, scongelare e continuare dal punto 4.
Nel frattempo, per preparare la salsa, metti semplicemente il gambo di zenzero rimasto e tutti gli altri ingredienti per la salsa in una casseruola. Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto fino a che liscio.
Quando i budini saranno cotti, toglieteli dal forno. Lasciare raffreddare per cinque minuti prima di sformare su piatti caldi. 6 Versare generosamente la salsa sui budini. Servire la salsa rimanente in una brocca riscaldata. Anche questo è fantastico con una grande quantità di panna rappresa.