Ricetta flan di pomodori e mais

servi:

4

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

40 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	385 kCal	19%
Grasso	20g	29%
- Saturi	10g	50%

Una ricetta preferita del settimanale di una donna anziana del 1956. Questo flan di pomodoro e mais dolce economico e facile da preparare è un ottimo pranzo o cena salutare.

ingredienti

• Per la pasticceria
• :
• 125 g di farina
• Pizzico di sale
• 30 g (1 oz) di burro e grasso vegetale a dadini
• Per il ripieno
• :
• 15 g di burro
• 6 pomodori di medie dimensioni, tritati
• 195 g di mais dolce, peso sgocciolato 160 g
• 125 g di prosciutto crudo o tritato, tritato
• Sale e pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 1 tuorlo d'uovo grande
• Anello flan da 16,5-18 cm (6½-7 pollici) su una robusta teglia

Metodo

• Per fare la pasta: setacciare la farina e il sale in una ciotola, aggiungere i grassi e strofinare fino alla fase di pangrattato. Mescolare in abbastanza acqua fredda per fare un impasto duro. Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata per allineare l'anello di sformato. Freddo.

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• Impostare il forno a 220 ° C / Gas Mark 7.

• Per fare il ripieno: sciogli il burro in una padella, aggiungi i pomodori e cuoci per 2-3 minuti, fino a ridurlo a una polpa spessa. Setacciare questo composto e versare la purea nella padella. Mescolare il mais e il prosciutto.

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• Salare, pepare e aggiungere lo zucchero, aggiungere il tuorlo e sbattere bene.

• Mettete il ripieno nel contenitore della pasticceria e infornate per 15 minuti. Ridurre il forno a 190 ° C / Gas Mark 5 e cuocere per altri 20-25 minuti, o fino a quando il ripieno non è impostato (la pasta non diventa marrone). Servire caldo o freddo con un'insalata o verdure verdi.