
servi:
4Abilità:
medioCosto:
a buon mercatoPrep:
20 minCucinando:
40 minNutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 385 kCal | 19% |
Grasso | 20g | 29% |
- Saturi | 10g | 50% |
Una ricetta preferita del settimanale di una donna anziana del 1956. Questo flan di pomodoro e mais dolce economico e facile da preparare è un ottimo pranzo o cena salutare.
ingredienti
- Per la pasticceria
- :
- 125 g di farina
- Pizzico di sale
- 30 g (1 oz) di burro e grasso vegetale a dadini
- Per il ripieno
- :
- 15 g di burro
- 6 pomodori di medie dimensioni, tritati
- 195 g di mais dolce, peso sgocciolato 160 g
- 125 g di prosciutto crudo o tritato, tritato
- Sale e pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 tuorlo d'uovo grande
- Anello flan da 16,5-18 cm (6½-7 pollici) su una robusta teglia
Metodo
Per fare la pasta: setacciare la farina e il sale in una ciotola, aggiungere i grassi e strofinare fino alla fase di pangrattato. Mescolare in abbastanza acqua fredda per fare un impasto duro. Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata per allineare l'anello di sformato. Freddo.
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Impostare il forno a 220 ° C / Gas Mark 7.
Per fare il ripieno: sciogli il burro in una padella, aggiungi i pomodori e cuoci per 2-3 minuti, fino a ridurlo a una polpa spessa. Setacciare questo composto e versare la purea nella padella. Mescolare il mais e il prosciutto.
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Salare, pepare e aggiungere lo zucchero, aggiungere il tuorlo e sbattere bene.
Mettete il ripieno nel contenitore della pasticceria e infornate per 15 minuti. Ridurre il forno a 190 ° C / Gas Mark 5 e cuocere per altri 20-25 minuti, o fino a quando il ripieno non è impostato (la pasta non diventa marrone). Servire caldo o freddo con un'insalata o verdure verdi.