Haggis vegetariano

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Vegetariano

fa:

Abilità:

facile

5-a-day:

Prep:

20 min

Cucinando:

1 ora e 15 minuti

Se vuoi celebrare la notte delle ustioni ma non riesci a mangiare carne, prova questi gustosi haggis vegetariani con i tuoi neeps e le tue polpette. Pronto in solo 1 ora e 35 minuti, questo delizioso haggis è perfetto da condividere con amici e familiari. Questo haggis vegetariano è fatto con lenticchie, funghi, carote e molte altre verdure. È davvero semplice da realizzare ed è perfetto soffocato in salsa. Cuoci i tuoi haggis in una latta da 1 libbra e cuoci per 30 minuti.

ingredienti

100 g di cipolla, sbucciata e tritata finemente
1 cucchiaio di olio di girasole (15 ml)
50 g di carote, tritate molto finemente
35 g di funghi, tritati finemente
50 g di lenticchie rosse
600 ml (1pt) di brodo vegetale
25 g di fagioli rossi schiacciati, in scatola
35 g di arachidi tritate
25 g di nocciole tritate
2 cucchiai (30 ml) di shoyu o salsa di soia
1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
1½ cucchiaino di timo secco
1 cucchiaio di rosmarino essiccato
Ampio pizzico di pepe di Cayenna
½ cucchiaino di spezie miste
Farina d'avena fine da 200 g
Pepe nero appena macinato
Avrai anche bisogno di:
Lattina da 1 libbra

Metodo

Preriscaldare il forno a 190 ° C (375 ° F, segno di gas 5).
Soffriggere la cipolla nell'olio per 5 minuti, quindi aggiungere la carota e i funghi e cuocere per altri 5 minuti.
Ora aggiungi le lenticchie e i tre quarti del brodo.
Frullare i fagioli rossi schiacciati nel brodo rimanente, aggiungerli alla padella con le noci, lo shoyu, il succo di limone e i condimenti. Cuocere tutto, mescolato bene, per altri 10-15 minuti.
Quindi aggiungi la farina d'avena, riduci il calore e fai sobbollire delicatamente per 15-20 minuti, aggiungendo un po 'di liquido in più, se necessario.
Trasforma il composto in una teglia da forno da 1 lb leggermente oliata e inforna per 30 minuti.
Servire con purè e polpette.
Katy Blue Peter