- Senza glutine
servi:
6Abilità:
medioCosto:
a buon mercatoPrep:
30 minCucinando:
25 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 703 kCal | 35% |
| Grasso | 40g | 57% |
| - Saturi | 21.5g | 108% |
Quando stai cercando di evitare il glutine, cucinare cibi di conforto può essere una sfida, ma con questa semplice ricetta di torta di porri e pollo senza glutine, montare la tua torta preferita non potrebbe essere più semplice. Ricco di grossi pezzi di carne, porri salati e salsa ricca e cremosa, non saprai mai la differenza - e una volta che avrai imparato la pasticceria senza glutine puoi fare anche tanti altri classici!
ingredienti
- 4 petti di pollo piccoli, cotti e con la pelle
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cipolle, tritate finemente
- 2 porri, tagliati, sciacquati e tagliati a fette
- 50 g di burro
- 50 g di farina senza glutine
- 600 ml di latte
- Per la pasticceria:
- 300 g di farina senza glutine
- 150 g di burro
- 1 tuorlo d'uovo ruspante (facoltativo)
- Avrai bisogno:
- 4 piatti individuali per torte
Metodo
Per il ripieno: distruggere il pollo a strisce e metterlo da parte. Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla per 5 minuti fino a quando ammorbidita. Aggiungere i porri e 2 cucchiai di acqua, quindi cuocere per 3-4 minuti fino a quando saranno teneri. Rimuovi le cipolle e i porri dalla padella e mettili da parte. Aggiungi il burro nella padella e, quando sciolto, aggiungi la farina. Cuocere fino a quando non sarà addensato, quindi sbattere gradualmente nel latte fino a che liscio e condire. Riporta la verdura nella salsa. Fantastico nel film.
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Per la pasticceria: posizionare la farina e il burro in un robot da cucina e frullare fino a quando non sembra un pangrattato. Aggiungi 6 cucchiaini di acqua e mescola ancora per alcuni secondi fino a quando la miscela si aggrega. Spegnere, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare raffreddare per 15 minuti.
Impostare il forno a 220 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Mescolare il pollo nella salsa raffreddata e dividere tra i piatti.
Spolverare il piano di lavoro con farina senza glutine. Dividi la pasta in 6 e stendi ogni pezzo fino a 1 cm in più rispetto alla parte superiore della tortiera. Tagliare una striscia larga 1 cm attorno al bordo della pasta e tagliare la striscia in più strisce più piccole. Premere le strisce attorno al bordo superiore di ogni tortiera (per sostenere il coperchio della pasta). Inumidire la pasta con acqua, quindi sollevare i coperchi della pasta sulla parte superiore e premere bene per sigillare. Crimpare il bordo tra dito e pollice e spennellare la pasta con il tuorlo d'uovo. Metti le torte nel forno e cuoci per 25 minuti fino a dorarle.