- Salutare
servi:
6Cucinando:
30 minuti più 20 minuti di riposoIl branzino è un pesce meravigliosamente profumato e saporito che ha un sapore fantastico se tostato. Garantito per stupire
ingredienti
- 1 branzino intero da 1 kg (2 lb 3oz), fresco o scongelato, ridimensionato, pulito e rimosso dalla testa
- 15 ml (1 cucchiaio) di sale marino
- 2 limoni, 1 affettato e 1 spremuto
- 2 mazzi di rosmarino
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tagliati grossolanamente
Metodo
Preriscaldare il forno a 220 ° C (425 ° F, segno di gas 7).
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Salare l'interno e l'esterno del pesce, quindi mettere da parte per 20 minuti. Risciacquare e asciugare.
Taglia la pelle del branzino in circa tre punti su ciascun lato e inserisci le fette di limone. Metti le erbe all'interno del pesce, quindi trasferiscile in una teglia unta.
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Scalda l'olio in una padella e cuoci delicatamente l'aglio per 1-2 minuti, ma non lasciare dorare. Versa l'olio e l'aglio sopra il pesce.
Cuocere in forno caldo per 20 minuti. Imburrare frequentemente con l'olio e cuocere fino a quando il pesce si squama facilmente e la pelle è leggermente croccante.
Versare il succo di limone sul branzino, guarnire con fette di limone e servire con una selezione di verdure.