Ricetta casseruola di manzo in stile asiatico

Questa settimana cambia la tua solita fidata ricetta in casseruola per questo piatto di ispirazione asiatica e non te ne pentirai. Ricco di spezie aromatiche come cumino, curcuma e zenzero, questo piatto profumato ha più di un calcio rispetto alle solite ricette in casseruola.

Usando la crema di cocco per ottenere una salsa densa, mentre la salsa di pesce e la pasta di tamarindo aggiungono un tocco di sapore in più.

mangiare cinque volte al giorno

Dovrai prima rosolare la carne e saltare gli altri ingredienti in una padella, ma una volta terminata la cottura iniziale non resta che saltare il tutto in padella e lasciar sobbollire per un paio d'ore. Quindi puoi sederti al sicuro sapendo che hai una cena meravigliosamente gustosa in arrivo.

COME FARE LA CASSERUOLA DI MANZO IN STILE ASIATICO

mostra fermare le torte

Metodo

1. Scaldate l'olio in una casseruola dal fondo pesante, fate rosolare la carne poco alla volta e mettete da parte. Aggiungere la cipolla nella padella e cuocere per 5 minuti o fino a quando inizia a dorarsi. Alzare leggermente la fiamma, quindi aggiungere lo zenzero, l'aglio, la curcuma e il cumino e saltare per un altro minuto, mescolando bene.
2. Rimettere la carne nella padella, aggiungere la crema di cocco e il brodo, portare a bollore e lasciar sobbollire dolcemente per 2 ore o finché la carne non sarà tenera. Aggiungere i funghi, il tamarindo e la salsa di pesce nella padella dopo 1 ora. Condire a piacere. Servire con riso appiccicoso e fagiolini.

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio
• Bistecca da 1 kg, tagliata a dadini
• 1 cipolla grande, tritata
• Zenzero radice pezzo da 5 cm, tritato finemente
• 3 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 300 ml di crema di cocco
• 200 ml di brodo di manzo
• 225g di funghi shiitake, dimezzati
• 100 ml di pasta di tamarindo, noi abbiamo usato gli ingredienti di Waitrose Cooks
• 1 cucchiaino di salsa di pesce tailandese

Il miglior consiglio per preparare la casseruola di manzo in stile asiatico

La pasta di tamarindo è ampiamente disponibile, ma puoi anche usare il concentrato in questa ricetta: ha un sapore più forte, quindi 1 cucchiaio sarà sufficiente.