| Servi | da 8 a 10+ |
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 1 ora e 30 minuti |
| Tempo totale | 2 ore |
Una deliziosa ricetta autunnale che funzionerebbe perfettamente come dessert per una cena o semplicemente come una deliziosa sorpresa per la famiglia, prova oggi questo ibrido di crumble e torta.
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COME PREPARARE LA TORTA CRUMBLE AUTUNNALE CON TOPING STREUSEL
ingredienti
per lo streusel
- 85 g (3½ once) di farina 00
- ½cucchiaino di cannella in polvere
- 50 g di burro non salato, freddo
- 50 g di zucchero semolato dorato
per il ripieno
- 600 g di prugne, more e pere in scatola, tritate grossolanamente
- 25 g di zucchero semolato
per la torta
- 175 g di burro non salato, ammorbidito
- 175 g di zucchero di canna chiaro
- 2 grandi uova da allevamento all'aperto, leggermente sbattute
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 175 g di farina autolievitante, setacciata
- ½cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
avrai bisogno
- Stampo a cerniera rotondo da 20 cm (8 pollici), unto e doppio rivestito con carta da forno
Metodo
Riscaldare il forno a 170°C, ventilato a 150°C, 325°F, gas 3. Per preparare la guarnizione, mettere la farina e la cannella in una ciotola media. Tagliare il burro a pezzetti e unirlo alla farina con la punta delle dita. Unire lo zucchero e mettere da parte.
Per fare il ripieno, mescolate la frutta in una ciotola con lo zucchero.
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Per preparare la torta, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, chiaro e cremoso, quindi incorporare gradualmente le uova e la vaniglia. Ora incorporare la farina, la cannella e il lievito. Per assemblare la torta, unire la frutta all'impasto per dolci, versare nella tortiera preparata e livellare la superficie.
Infornare per 45 minuti, quindi cospargere con il crumble e cuocere per altri 45 minuti. La torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce pulito – anche se sarà leggermente umido a causa della frutta, il crumble dovrà risultare dorato e croccante. Lasciar raffreddare nello stampo.
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Abbiamo utilizzato pere in scatola in questa torta, piuttosto che fresche, per garantire l'umidità; le pere acerbe non si ammorbidirebbero abbastanza. Assicurati di raffreddare la torta nella tortiera poiché sarà molto fragile quando uscirà dal forno.