- Vegetariano
servi:
4Abilità:
facilePrep:
20 minCucinando:
25 minQuesto è un modo rapido, semplice e molto salutare per cucinare la frittata. Puoi buttarti in qualsiasi verdura che hai in frigo, rendendolo un ottimo pasto familiare da preparare in fretta.
ingredienti
- 50g / 1 3 / 4oz di burro, più extra per l'ingrassaggio
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 300 g / 10 spinaci 1/2 once, tritati grossolanamente
- 150g / 5 1 / 2oz di piselli freschi o congelati
- 6 uova
- Mozzarella dura da 100 g / 3 1/2 oz, tritata finemente
- Mortadella da 50 g / 1 3 / 4oz, a cubetti
- Sale e pepe
Metodo
Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas 4.
Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella e aggiungere gli spinaci. Cuocere a fuoco medio per circa 2-3 minuti fino a quando non si è ammorbidito.
Aggiungi i piselli e un paio di cucchiai d'acqua, copri con un coperchio e continua a cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti fino a quando anche i piselli si sono ammorbiditi.
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Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola, sbattere le uova con un po 'di sale e pepe, aggiungere la mozzarella, la mortadella e le verdure raffreddate.
Ungere leggermente una teglia da forno (circa 22 cm di diametro) con un po 'di burro, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti fino a quando la frittata non si è posata e diventa dorata.
Togliere dal forno, lasciare per un minuto, quindi servire caldo o freddo.