Ricetta frittata di verdure al forno



  • Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

25 min

Questo è un modo rapido, semplice e molto salutare per cucinare la frittata. Puoi buttarti in qualsiasi verdura che hai in frigo, rendendolo un ottimo pasto familiare da preparare in fretta.





ingredienti

  • 50g / 1 3 / 4oz di burro, più extra per l'ingrassaggio
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 300 g / 10 spinaci 1/2 once, tritati grossolanamente
  • 150g / 5 1 / 2oz di piselli freschi o congelati
  • 6 uova
  • Mozzarella dura da 100 g / 3 1/2 oz, tritata finemente
  • Mortadella da 50 g / 1 3 / 4oz, a cubetti
  • Sale e pepe


Metodo

  • Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas 4.

  • Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella e aggiungere gli spinaci. Cuocere a fuoco medio per circa 2-3 minuti fino a quando non si è ammorbidito.

  • Aggiungi i piselli e un paio di cucchiai d'acqua, copri con un coperchio e continua a cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti fino a quando anche i piselli si sono ammorbiditi.

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  • Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

  • In una ciotola, sbattere le uova con un po 'di sale e pepe, aggiungere la mozzarella, la mortadella e le verdure raffreddate.

  • Ungere leggermente una teglia da forno (circa 22 cm di diametro) con un po 'di burro, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti fino a quando la frittata non si è posata e diventa dorata.

  • Togliere dal forno, lasciare per un minuto, quindi servire caldo o freddo.

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