Torta natalizia senza glutine

Senza glutine
Vegetariano

servi:

Abilità:

facile

Prep:

30 min

Cucinando:

1 ora e 45 min

Questa ricetta per dolci natalizi senza glutine combina frutta secca mista, mandorle, ciliegie glassate e una spruzzata di succo d'arancia o brandy, assicurando che questa versione è altrettanto buona di una ricetta tradizionale. Ed è anche bello e facile da realizzare.

Trovare farina senza glutine e altri ingredienti non è più la sfida di una volta - e la maggior parte dei grandi supermercati avrà una navata dedicata a prodotti dietetici speciali.

Questa torta natalizia senza glutine utilizza sia farina senza glutine che lievito in polvere - e l'unica cosa da ricordare quando si cuoce con questi prodotti è aggiungere un po 'di liquido in più alla ricetta. Conservare la torta in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane. Ti piace cucinare festivamente? Abbiamo un sacco di deliziose ricette natalizie proprio qui!

ingredienti

Per la torta natalizia senza glutine
350 g di frutta secca mista
100 ml di brandy o succo d'arancia
150 g di burro, ammorbidito
150 g di zucchero di canna morbido e leggero
3 uova, sbattute
Scorza di 1 grande arancia
50 g di mandorle sbollentate, tritate
50 g di ciliegie glassate, dimezzate
2 cucchiai di estratto di vaniglia
150 g di farina senza glutine
1½ cucchiaino di lievito senza glutine
2 cucchiaini di spezie miste macinate
1 cucchiaino di zenzero in polvere
100 ml di latte
Per la glassa
5-6 cucchiai di glassa di albicocca o marmellata di albicocche setacciata
750 g di marzapane bianco
1 kg di bustina di zucchero bianco

Metodo

Metti la frutta secca in una ciotola con il brandy o il succo d'arancia e lascia in ammollo per 2 ore o durante la notte.
Preriscaldare il forno a 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3. Ungere una tortiera rotonda profonda 18 cm e rivestire la base e i lati con un doppio spessore di carta da forno.
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Metti il burro e lo zucchero in una ciotola capiente e sbatti insieme fino a renderli pallidi e cremosi. A poco a poco sbattere le uova, aggiungendo un po 'di farina è il composto inizia a raggomitolarsi. Aggiungi la frutta inzuppata, la scorza d'arancia, le mandorle, le ciliegie e l'estratto di vaniglia.
Setacciate insieme la farina, il lievito e le spezie e piegate nel composto con il latte. Versare il composto nella torta preparata e livellare la superficie.
Cuocere per 1 ora e mezza fino a quando non diventa dorato, fermo al tatto e uno spiedino inserito nella torta risulta pulito. Raffreddare nella latta per 15 minuti, quindi girare su una gratella e lasciare raffreddare completamente. Infine, ghiaccia la tua torta di Natale con la marmellata di albicocche, la pasta di zucchero bianco e il marzapane.