servi:
4Abilità:
facilePrep:
10 minCucinando:
30 minQuesto preferito dalla famiglia questa casseruola di salsicce è veloce da preparare e destinato a soddisfare tutti. Il mash è una gustosa aggiunta alla casseruola.
ingredienti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 8 salsicce di maiale
- 1 cipolla spagnola affettata
- 200 g di porri affettati
- 4 spicchi d'aglio affettati
- 2 bastoncini di sedano a fette
- Piccolo mazzo di foglie di salvia, raccolte
- 200 ml di vino bianco
- 400ml passata
- 400 ml di brodo di pollo
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe nero spezzato
- Prezzemolo a foglia piatta a grappolo, tritato
- Per la poltiglia
- 800 g di patate, sbucciate e tagliate in 4
- 100 g di burro
- 300 ml di latte intero
- Sale e pepe bianco spezzato
- 1 mazzetto di erba cipollina tritata finemente
Metodo
Preriscalda il forno a 180 ° C / 350 ° F. Friggere le salsicce in una casseruola fino a doratura, rimuoverle con un cucchiaio forato. Potrebbe essere necessario farlo in due lotti.
Aggiungere le cipolle, i porri, l'aglio, il sedano e la salvia e cuocere fino a quando il composto inizia a dorare leggermente. Aggiungere il vino, il brodo, la passata e le foglie di alloro e quindi condire con sale e pepe.
Aggiungi le salsicce, rimetti il coperchio e cuoci in forno per 20 minuti.
Nel frattempo, metti le patate in una padella di medie dimensioni, copri con acqua e porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti fino a cottura. Scolare e schiacciare le patate e aggiungere il burro e il latte. Mescolare a fuoco basso fino a quando il burro si è sciolto e il purè è bollente. Condisci e aggiungi l'erba cipollina. Mettere da parte.
Togli la casseruola dal forno, aggiungi il prezzemolo tritato e servi con il purè.